Zmrzlinový koláč s čokoládovou pusinkou je skvelá pochúťka ako stvorená pre horúce leto. Roztopí sa v ústach, osvieži a osloví milovníkov čokolády a vzdušných pusiniek.
Je to nevyhnutné
- Pre pusinku:
- - 2 šálky práškového cukru;
- - 4 bielka;
- - štipka soli.
- Pre krém:
- - 400 ml silného krému;
- - 200 g kondenzovaného mlieka;
- - 100 masla;
- - 50 g čokolády;
- - 4 lyžice. kakaové lyžice;
- - 2 lyžice. lyžice práškového cukru;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu smotanového likéru.
- Pre dekor:
- - 10 g čokolády;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu kakaa.
Inštrukcie
Krok 1
Z bielkov vyšľaháme štipku soli, kým sa nevytvoria husté vrcholy, pridáme cukrovú múku. Pomocou injekčnej striekačky na pečivo položte na pergamen malé bezeshki. Zo zvyšku hmoty vysaďte široké pásy s priemerom 1,5 cm a takmer tak dlho, ako váš tvar. Pusinky sušíme hodinu a pol v rúre na 100 stupňov s pootvorenými dverami. Ochlaďte ich v otvorenej rúre a potom ich vyberte z pergamenu. Dávajte pozor, aby ste nepretrhli dlhé vzduchové pusinky.
Krok 2
Maslo šľahajte, kým sa nevytvorí nadýchaná ľahká hmota, pridajte kondenzované mlieko, pridajte 2 lyžice kakaového prášku a maslový likér. Upozorňujeme, že všetky výrobky musia byť odoberané pri izbovej teplote!
Krok 3
Samostatne vyšľaháme smotanu, pridáme práškový cukor a zvyšky kakaa. Čokoládu potrieme. Spojte obidva tieto krémy s čokoládovými lupienkami. Ak chcete, môžete pridať mleté lieskové orechy alebo mandle.
Krok 4
Formu zakryte potravinovou fóliou, na dno dajte malé množstvo krému, na vrch poukladajte tyčinky. Ďalej striedajte krém s pusinkami, vrchnú vrstvu - krém. Prikryjeme alobalom, dáme na pár hodín do mrazničky.
Krok 5
Hotový čokoládový zmrzlinový koláč s pusinkami otočte na tanier, odstráňte fóliu, boky posypte strúhanou čokoládou. Na vrch poukladáme malé pusinky, posypeme kakaom.
