Zákusky milujú mnohí už od detstva, pretože tento jemný a veľmi chutný dezert nemôže inak ako potešiť. Navrhujem, aby ste túto pochúťku varili nie podľa obvyklého receptu - pečte čokoládové zákusky.
Je to nevyhnutné
- - tmavá čokoláda - 200 g;
- - vajcia - 3 ks.;
- - maslo - 120 g;
- - múka - 150 g;
- - biela čokoláda - 20 - 30 g;
- - krém - 200 ml;
- - kakaový prášok - 2 lyžice;
- - čokoládovo-orechová pasta - 1 polievková lyžica;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - vanilkový extrakt - 0,5 čajovej lyžičky;
- - morská soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
- - voda - 1 pohár.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte 100 gramov masla do malého, sypkého hrnca. Naplňte ju vodou. Túto zmes dajte na veľmi malý oheň a zahrievajte, kým sa olej úplne nerozpustí. Do výslednej hmoty nasypte suchú zmes nasledujúcich ingrediencií: múku z pšenice, kakaový prášok, morskú soľ a kryštálový cukor. Všetko rozmixujte dohladka.
Krok 2
Výslednú hmotu nechajte úplne vychladnúť, potom ju zmiešajte s vanilkovým extraktom a surovými kuracími vajcami. Po každom pridaní vajca zmes dôkladne premiešajte. Cesto na čokoládové zákusky je hotové.
Krok 3
Plech prikryjeme papierom na pečenie a potrieme zvyšnými 20 gramami masla. Potom pomocou lyžice rozložte na dosť veľké vzdialenosti od seba hrudky cesta - zákusky - na pergamen.
Krok 4
V rúre predhriatej na teplotu 190 stupňov pošlite zákusky, ktoré sa budú piecť jednu štvrtinu hodiny. Po uplynutí tejto doby znížte teplotu v rúre na 150 stupňov a pečte ešte 20 minút. Počas pečenia zákuskov je veľmi dôležité neotvárať rúru.
Krok 5
Z tmavej čokolády urobte homogénnu hmotu, to znamená, že ju roztopíte vodným kúpeľom. So krémom urobte nasledovné: vložte ich do samostatnej misy a šľahajte ich do nadýchaného stavu.
Krok 6
Po miernom ochladení rozpustenej tmavej čokolády ju rozdelíme na 2 časti. Jedno z nich skombinujte s čokoládovo-orechovou nátierkou. Všetko zmiešajte tak, ako má. Potom tam pridajte šľahačku. Opäť poriadne premiešame.
Krok 7
Po vykonaní malého rezu na boku pečiva nožom ho pomocou cukrárenskej striekačky naplňte čokoládovo-krémovou hmotou. Zvyšky polejte tmavou čokoládou. S bielou čokoládou urobte nasledovné: nakrájajte na hrubom strúhadle, potom ním ozdobte dezert. Čokoládové zákusky sú pripravené!
