Žiadny chuť na sladké neodolá zákuskom. To je presne ten dezert, o ktorom snívajú dievčatá pri diétach. Chrumkavý základ a jemný krém - vyskúšajte tento lahodný dezert.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 6 vajec,
- - 250 gramov múky,
- - 220 ml vody,
- - 125 gramov masla,
- - 0,25 čajovej lyžičky soli.
- Pre krém:
- - 80 ml mlieka,
- - 2 vajcia,
- - 100 gramov cukru
- - 180 gramov masla,
- - 50 gramov arašidov.
- Pre glazúru:
- - 60 gramov čokolády,
- - krém - 30 ml,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nakrájame na plátky, vložíme do malého hrnca, pridáme vodu a soľ. Dajte do ohňa. Po uvarení dajte do hrnca múku, za stáleho miešania varte cesto tri minúty. Hotové cesto by sa malo pokojne vzďaľovať od stien a zhromažďovať sa v hrudke. Cesto ochladíme, kým nebude teplé.
Krok 2
Jedno vajce rozšľahajte do teplého cesta, dobre premiešajte, potom pridajte druhé a znovu dôkladne premiešajte. Pridajte zvyšné vajcia po jednom, po každom vajíčku dobre premiešajte vareškou.
Krok 3
Cesto naplníme cukrárskym vreckom. Cesto po častiach roztlačte na plech s tvarom eclair. Ak chcete, môžete cesto natrieť lyžičkou vo forme profiteroliek.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečte zákusky 20 minút. Počas pečenia nemusíte otvárať dvierka rúry. Hotové pečené jedlo ochlaďte.
Krok 5
Krém.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Môžete dať bielkoviny do chladničky a potom pripraviť krém na akýkoľvek iný dezert.
Krok 6
Do žĺtkov pridáme cukor, a na miernom ohni uvaríme mlieko, kým nezhustne. Neustále miešajte, aby sa žĺtky nezrazili. Hotový krém ochlaďte.
Krok 7
Vmiešajte 180 gramov teplého masla do nadýchaného stavu. Za stáleho šľahania po malých častiach pridáme do masla žĺtka a mliečnu smotanu. Arašidy orestujeme, posekáme a zmiešame so smotanou. Naplňte cukrárske vrecko krémom a naplňte zákusky.
Krok 8
Glazúra.
Roztopíme 60 gramov čokolády so smotanou, do zohriatej zmesi pridáme práškový cukor a dobre premiešame. Polevu schlaďte. Zákusky prikryjeme hotovou polevou, ozdobíme nasekanými orechmi.
