Matky zlomyseľných malomocných a malých koketiek vedia, že nie je ľahké nakŕmiť rozmarné dieťa aspoň zdravým jedlom. Táto otázka je obzvlášť aktuálna, keď premýšľate, čo by ste mali pripraviť ako dezert vášho dieťaťa. Nakŕmte ho domácimi sladkosťami založenými na najbežnejších potravinách.
Je to nevyhnutné
- Pre „popsicle“:
- - 4 banány;
- - 100 g mlieka a bielej čokolády;
- - 4 polievkové lyžice 20% krém;
- - 30 g sušienok;
- - 30 g mletých orechov;
- - 60 g cukrovinkového prášku;
- Pre tvaroh:
- - 250 g mäkkého nízkotučného tvarohu;
- - 100 g mliečnej čokolády;
- - 75 g krupicového cukru;
- - 40 g masla;
- Pre fondán:
- - 100 g vysoko kvalitného kondenzovaného mlieka;
- - 200 ml 33% krému;
- - 300 g krupicového cukru;
- - 20 g vanilkového cukru;
- - 10 g masla;
- Pre želé:
- - 350 g čerstvých jahôd;
- - 250 ml 10% krému a vody;
- - 120 g cukru;
- - 20 ml citrónovej šťavy;
- - 3, 5 lyžičky želatína;
- - pol šupky vanilky.
Inštrukcie
Krok 1
Banánový nanuk
Banány olúpte a nakrájajte na polovice. Nakrájajte ovocie na drevené špízy alebo zmrzlinové tyčinky. Dva druhy čokolády nalámte na kúsky a roztopte ich osobitne vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Z každej porcie vmiešajte 2 polievkové lyžice. krém.
Krok 2
Rozdrobte sušienky, posypte cukrovinky a mleté orechy na ploché taniere. Banány ponorte do jednej z čokoládových zmesí, potom jednu alebo druhú posypte.
Krok 3
Domáce glazované tvarohy
Maslo namočíme na 30-40 minút pri izbovej teplote, potom ho pomocou metličky alebo mixéra dobre potrieme tvarohom a práškovým cukrom. Podľa želania miešajte plnidlá, môžu to byť orechy, kandizované ovocie, ovocie, kakaový prášok, kokos atď.
Krok 4
Roztopte čokoládu, natrite ňou bunky silikónových foriem a vložte ju na 5 minút do mrazničky, potom postup opakujte. Vložte tam tvarohovú pastu, rovnomerne ju podlejte zvyšnou čokoládovou hmotou a dajte do chladničky na 10-20 minút.
Krok 5
Krémový fondán
Nalejte smotanu do ťažkého hrnca alebo hrnca a zohrejte. Pridajte tam kondenzované mlieko, krupicový cukor a vanilkový cukor. Zmes za stáleho miešania varte na strednom ohni, kým sa suché ingrediencie úplne nerozpustia.
Krok 6
Pokračujte vo varení fondánu, až kým nebude výrazne uvarený a zhustnutý. Skontrolujte pripravenosť týmto spôsobom: vložte trochu sirupu do studenej vody, mal by byť elastický a mäkký ako plastelína, ale nemal by sa držať vašich rúk.
Krok 7
Obdĺžnikový tvar vymastíme maslom. Nalejte do nej obsah hrnca a nechajte vychladnúť. Nakrájajte fondán na obdĺžniky alebo kosoštvorce alebo dieťaťu naservírujte dezert.
Krok 8
Dvojité želé
Rozpustite 1,5 lyžičky. želatína v 3 lyžice. krém a necháme 10 minút odležať. Vyberte vanilkové semiačka, zalejte zvyškom smotany v hrnci a zohrejte bez varu. Rozpustite tam 50 g cukru. Vyberte riad zo sporáka, vložte do neho napučanú želatínu a dôkladne ho premiešajte.
Krok 9
Krémovú hmotu preceďte cez gázu alebo sito. Naplňte ňou formu alebo misku do polovice výšky a dajte na 2 hodiny chladiť do chladničky.
Krok 10
200 g jahôd nakrájame nadrobno, privedieme k varu v uvedenom množstve vody s citrónovou šťavou a 70 g cukru, odstavíme a necháme 10 minút pod vekom. Želatínu namočte na tento čas do 3 polievkových lyžíc. vodu a pridáme k bobuľovej zmesi. Nalejte jahodový kompót maslovým želé a dajte na ďalšie 2 hodiny do chladničky. Hotové želé vyklopte na tanier alebo podávajte tak, ako je, zdobené rozpolenými bobuľami.
