Naučiť dieťa novým produktom môže byť ťažké. Mäkké morčacie mäso by však malo chutiť deťom, najmä ak sa tento druh hydiny podáva s originálnou prílohou a lahodnou omáčkou.
Morčací rezeň s kyslou smotanou
Budete potrebovať:
- 4 morčacie steaky;
- cestoviny vo forme písmen abecedy;
- 200 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 100 g stredne tučnej kyslej smotany;
- 50 g francúzskych horčičných zŕn;
- 20 g masla;
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Ak vaše dieťa nemá rado horčicu, vyberte ju z receptu a do omáčky pridajte ďalšie korenie.
Morčacie steaky zľahka rozšľaháme, dochutíme soľou a korením. Na vopred rozohriatej panvici rozpustite maslo a morku z oboch strán duste, aby mäso bolo hnedé. Znížte teplotu, v samostatnej nádobe zmiešajte horčicu a kyslú smotanu, dochuťte ich soľou a korením. Pridajte omáčku na panvicu a za občasného miešania niekoľko minút povarte.
Abecedné cestoviny uvarte osobitne. Zahrejte zelený hrášok na panvici. Mäso podávajte na cestovinách a hrášku, celé jedlo posypte kyslou horčicovou omáčkou. Podľa rovnakého receptu môžete variť morčacie paličky s omáčkou.
Obalované morčacie mäso
Deti často obľubujú menej zdravé jedlá, ako je napríklad vyprážané kurča. Oveľa lepšie je variť si morčaciu kašu podľa podobného receptu, ale pridajte do nej zeleninu, aby bola detská výživa zdravšia a pestrejšia.
Budete potrebovať:
- 4 plátky morčacieho filé;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. múka;
- 70 g bieleho chleba;
- 1 oranžová;
- 2 citróny;
- 4 mrkvy;
- 4 zemiaky;
- 1 polievková lyžica. nasekaná petržlenová vňať;
- 80 g masla;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
- 250 g kyslej smotany;
- 150 ml mlieka;
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Nemusíte si drobky vyrábať sami - môžete si ich kúpiť hotové v obchode.
Mrkvu a zemiaky ošúpeme a uvaríme v slanej vode do mäkka. Zeleninu vyberte z vody, osušte ju a vložte do hlbokej misy na pyré. Vložte na ne trochu masla a rozdrvte, postupne prilievajte mlieko. Hotové pyré dochutíme trochou soli a korenia.
Potom si pripravíme strúhanku. Chlieb nakrájajte na plátky a osušte v hriankovači alebo v rúre. Nemalo by to horieť, ale malo by to úplne vyschnúť. Chlieb rozdrobte na strúhanku. Vajcia rozbite do misky a vyšľahajte ako na omeletu, dochuťte soľou a korením. Zvyšné maslo rozpustíme na panvici.
Kúsky filé namočte najskôr do rozšľahaného vajíčka a potom rozvaľkajte v strúhanke. Mäso povaríme z každej strany 4 minúty. Vyberte filé a vložte na pyré.
Potom môžete pripraviť omáčku. Vložte kyslú smotanu a múku na čistú panvicu, duste ju na miernom ohni 5 minút. Medzitým si vytlačíme šťavu z citrónov a pomarančov a pridáme k kyslej smotane. Dusíme všetko spolu, kým omáčka nezníži objem o tretinu. Dochutíme soľou a korením.
Morku podávajte so zemiakovou kašou a mrkvou a omáčkou v samostatnej miske, aby si každý mohol nalievať toľko omáčky, koľko má rád.
