Kuracie vajcia sa široko používajú pri príprave rôznych jedál. Okrem šalátov a pečiva si môžete uvariť vajcia plnené rôznymi plnkami. Takéto predjedlo bude vhodné na domácu večeru a na slávnostný stôl.
Všetky recepty uvedené nižšie používajú kuracie vajcia natvrdo.
Vajcia plnené cibuľou
Budete potrebovať:
- vajcia - 3-4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- maslo - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- horčica - podľa chuti;
- soľ podľa chuti.
Uvarené vajcia ošúpte a nakrájajte pozdĺžne na 2 polovice. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a osmažte na masle do zlatista. K cibuli pridáme kyslú smotanu, soľ, horčicu a rozdrobené žĺtky, vymiešame dohladka. Výslednou hmotou naplňte polovičky vajec. Podávame vajcia, posypané kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť zdobené bylinkami alebo tenkými cibuľovými polkrúžkami.
Slede plnené vajcia
Budete potrebovať:
- vajcia 8-10 ks;
- filé zo sleďov - 100 g;
- maslo - 1/3 balenia;
- majonéza 3-4 lyžice. l;
- kôprová zelenina.
Vajcia ošúpeme, pozdĺžne nakrájame a odstránime žĺtky. Filet zo sleďa nakrájame nadrobno, dohladka vymiešame so žĺtkami, pridáme rozpustené maslo. Naplňte polovicu vajíčok výslednou hmotou, aby sa získal malý sklíčko. Na vrch nalejte tenký prúd majonézy a posypte ju jemne nasekaným kôprom.
Vajcia plnené šampiňónmi
Olúpané vajcia pozdĺžne rozrežeme na polovicu, vyberieme žĺtky a vidličkou ich premiesime. Šampiňóny náhodne nasekáme a orestujeme na masle, pridáme kyslú smotanu a soľ, podlejeme pokrievkou a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Hotové šampiňóny ochlaďte, premiešajte so žĺtkami, dochuťte majonézou. Výslednou plnkou naplníme polovičky vajec.
