Vajcia plnené lososom dokonale ozdobia každý sviatočný stôl. A poteší všetkých hostí, najmä milovníkov rýb. Toto predjedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a nezaberie vám veľa času.
Je to nevyhnutné
- 4 kuracie vajcia
- 150 g filé z údeného lososa alebo akejkoľvek inej červenej ryby,
- 60 gr. maslo,
- 1 lyžička horčica na stôl,
- soľ, zmes mletého nového korenia podľa chuti,
- petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte vajcia do malého smaltovaného hrnca, podlejte vodou a vložte na stredný oheň. Keď voda zovrie, pridajte dve polievkové lyžice soli a po uvarení vajíčka povarte desať minút v nasýtenom soľnom roztoku. Potom vajcia ochlaďte pod tečúcou ľadovou vodou a vyberte z nich škrupiny.
Krok 2
Každé vajce pozdĺžne rozrežeme na polovicu a odstránime žĺtky. Filet z lososa oddeľte od kože a nakrájajte (predtým nechajte niekoľko tenkých plátkov na ozdobu). Vajíčka nastrúhame na jemnom strúhadle alebo vidličkou rozdrvíme na tanieri, k žĺtkom pridáme zmäknuté maslo, rybu, stolovú horčicu a vyšľaháme dohladka.
Krok 3
Výslednou hmotou naplníme polovičky bielkov. Naplnené vajcia dáme na tanier, ozdobíme plátkami ryby zrolovanými v podobe ruží a petržlenovej vňate. Predjedlo z vajec plnené lososmi uložte pred podávaním na jednu hodinu do chladničky.
