Vajcia plnené červeným kaviárom sú slávnostným občerstvením. Toto veľkolepé a chutné jedlo je ideálne pre bufety. Pripravuje sa ľahko a rýchlo, a ak ukážete svoju fantáziu a urobíte niekoľko rôznych výplní s červeným kaviárom, potom sa plnené vajcia môžu stať „klincom“stola.
Recepty na kuracie vajcia plnené červeným kaviárom
Na prípravu výdatného občerstvenia „Vajcia plnené červeným kaviárom“budete potrebovať:
- 6 vajec;
- 2-3 lyžice. l. červený kaviár;
- majonéza;
- zeleň z kôpru a petržlenu;
- šalátové listy.
Najskôr kuracie vajcia uvaríme natvrdo. Za týmto účelom ich ponorte do studenej vody, vložte do tichého ohňa (pri vyššom ohni môže škrupina prasknúť) a povarte ich 8-10 minút, počítajte od okamihu varu. Pri dlhšom vare vaječný bielok príliš stuhne a žĺtok stratí žiarivo žltú farbu. Varené vajcia ponorte do studenej vody, inak sa budú ťažko lúpať a správne uvarené a chladené vajcia sa ľahko olúpu.
Ošúpané vajcia potom jemne prekrojte na polovice, vyberte žĺtky a odložte nabok.
Šalátové listy umyte pod tečúcou vodou, osušte a zakryte nimi tanier. Na vrch poukladáme polovice vajec. Naplňte ich červeným kaviárom. Misku ozdobte vetvičkami bylín a podávajte.
Zvyšky žĺtka sa dajú použiť aj na prípravu náplne. Za týmto účelom veľmi dôkladne roztlačte žĺtky vidličkou, pridajte trochu majonézy a všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Hmota by mala byť konzistencia hustej kyslej smotany.
Potom pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka naplňte polovičky vajec uvarenou žĺtkovou hmotou, na vrch dajte pol lyžičky červeného kaviáru a plnené vajcia ozdobte bylinkami.
Vajcia môžu byť plnené červeným kaviárom a mierne soleným lososom. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- 6 vajec;
- 3 lyžice. l. červený kaviár;
- 2 lyžice. l. nasekaný nízko solený losos;
- 2 lyžice. l. majonéza;
- 1-2 paradajky;
- zeleň.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme v studenej vode, potom olúpeme a opatrne nakrájame na polovice. Vyberte žĺtky, vložte do mixéra a pridaním majonézy nakrájajte dohladka.
Mierne osoleného lososa nasekáme nožom a spojíme so žĺtkovou hmotou.
Polovicu vajec naplníme pripravenou plnkou, na ktorú natrieme červený kaviár. Ozdobte bylinkami a paradajkovými klinmi.
Recept na prepeličie vajcia plnené červeným kaviárom
Na prípravu tohto chutného a zdravého jedla budete potrebovať:
- 20 prepeličích vajec;
- 100 g parmezánu;
- 100 g červeného kaviáru;
- 25 g koriandra;
- 25 g rukoly;
- 50 g majonézy.
Prepeličie vajcia umyte pod tečúcou vodou. Potom zložte do hrnca a podlejte studenou vodou tak, aby úplne pokryla vajcia. Pridajte lyžicu soli (to sa deje tak, aby prepeličie vajcia počas varenia nepraskli), dajte na mierny oheň a priveďte do varu. Vajcia varíme 5 minút. Potom veľmi opatrne vypustite vodu, vajcia ochlaďte pod studenou vodou a jemne ošúpte. Potom nakrájame na polovice a odstránime žĺtky.
Ďalej si pripravíme plnku. Za týmto účelom roztlačte žĺtky vidličkou a zmiešajte s nastrúhaným syrom, nasekaným koriandrom a majonézou. Všetko dôkladne premiešajte a naplňte polovičky prepeličích vajec pripravenou plnkou.
Na tanierik položte umyté a osušené listy rukoly a plnené prepeličie vajcia. Na každú polovicu vajíčka položte ¼ lyžičky červeného kaviáru a podávajte.
