Kastról je jedlo, ktoré sa pripravuje v mnohých krajinách sveta. Napríklad v Taliansku sa označuje ako lasagne, pripravujú sa z mäsa a cesta. Kastról je možné vyrobiť z takmer akejkoľvek prísady: syr, tvaroh, zelenina, vajcia. Ak máte radi mäso, môžete si toto jedlo pripraviť z bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa.
Slávnostná kastról na mäso Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 400 g bravčového alebo hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 plátok bieleho chleba, 2 mrkvy, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 liter vývaru, 1 šálka zeleného hrášku, 3 šálky varenej ryže, 2 vajcia uvarené na tvrdo, ½ šálky strúhaného syra, 2 lyžice kyslej smotany, soľ a korenie podľa vkusu. Hovädziu alebo bravčovú dužinu nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka orestujeme na oleji. Biely chlieb namočte do mlieka. Zmiešajte ingrediencie a mleté mäso. Mrkvu a cibuľu olúpte, najemno nakrájajte, vložte do predhriatej panvice s olejom, orestujte 5-7 minút, pridajte mleté mäso a za občasného miešania pokračujte v opekaní ďalších 10-15 minút. Potom soľ a korenie, zalejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou 5 minút. Potom pridáme zelený hrášok a dusíme ešte 1 minútu. Ryžu, vajcia, strúhaný syr a kyslú smotanu kombinujte zvlášť. Dajte dusené mleté mäso do hlbokej misy, na vrch položte rovnomernú vrstvu ryžovej hmoty. Nádobu s obsahom vložíme do rúry a pečieme na 200 stupňov do zlatista. Kastról na zemiaky s orechmi Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1–2 cibuľa, 3–4 vajcia, 100 g taveného syra, ½ šálky mletých vlašských orechov, 2 lyžice. lyžice múky, 1 polievková lyžica. lyžicu nasekanej zeleniny, ½ čajovej lyžičky rasce, soľ, korenie, maslo, strúhanku, zemiakovú kašu. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a zľahka opečte na oleji. Oddeľte žĺtky od bielkov. Roztopený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte orestovanú cibuľu, nastrúhané orechy, múku, žĺtky, nadrobno nakrájané bylinky, soľ, korenie, kmín. Všetko premiešame, vložíme do zemiakovej kaše, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a všetko poriadne premiešame. Výslednú hmotu dáme do vymastenej nádoby, zalejeme rozpusteným maslom, posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov pol hodiny. Sladká kastról "Fantasy" Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky: 500-800 g tvarohu, 2-3 vajcia, 2 lyžice škrobu alebo múky, 0,5 šálky cukru, 1 polievková lyžica. lyžicu umytých hrozienok, nastrúhanú citrónovú kôru, maslo, soľ podľa chuti, vanilkový cukor, nasekané vlašské orechy. Tvaroh vytrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom. Potom pridajte vaječný žĺtok, škrob (múku), cukor, vanilku, citrónovú kôru a hrozienka. Tvarohovú hmotu poriadne premiešame, dáme do pekáča vymasteného maslom a vysypaného strúhankou, zarovnáme, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme na 180 stupňov do mäkka. Do rajnice môžete tiež pridať nakrájanú kôru, vlašské orechy, nasekané jablko, ananás, čerešne alebo vykôstkované slivky, nastrúhanú mrkvu. Kastról podávajte teplý alebo studený s kyslou smotanou.
