Vyskúšajte originálny recept na hubovú polievku. Prítomnosť zmesi suchého bieleho vína, mlieka a smotany dodá vášmu jedlu šarm a jedinečnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 1/2 šálky najemno nasekaného kôpru
- - 100 ml mlieka;
- - 200 ml krému;
- - korenie;
- - 200 ml suchého bieleho vína;
- - 300 g mrazených hríbov a 200 g šampiňónov;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 300 g cibule;
- - krekry;
- - 150 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na kolieska. Ak chcete, aby sa polievka varila rýchlejšie, nakrájajte cibuľu na kocky. Cesnak by sa mal umyť a olúpať. Nakrájajte ho na taniere.
Krok 2
Vložte panvicu na oheň, nalejte tam olivový olej. Cibuľu a cesnak osmažte do zlatista.
Krok 3
Rozmrazte hríbiky. Čerstvé huby umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
Krok 4
Pridajte huby k už podusenej cibuli. Pridajte čierne korenie, soľ a podľa chuti štipku muškátového orieška. Všetko spolu zmiešame. Huby orestujte do mäkka a všetko pridajte do polievky.
Krok 5
Do polievky nalejte asi 200 ml suchého bieleho vína. Hneď ako vínny vývar zovrie, dolejeme asi 150 ml vody. Zakryte hrniec a povarte ho 10-15 minút.
Krok 6
Po tom pridajte do polievky mlieko a smotanu, priveďte do varu a vypnite oheň.
Krok 7
Po úplnom uvarení pokrmu pridáme ďalší kôpor. Skúste to znova, ak je to potrebné, pridajte viac soli alebo korenia.
Krok 8
V procese varenia polievky môžete sušiť krutóny z bieleho chleba a spolu s krutónmi podávať polievku na stôl.
