Existuje veľa receptov na hubové polievky a všetky sa líšia chuťou, textúrou a arómou. Chuť prvého chodu priamo závisí od surovín a v tejto veci hrajú dôležitú úlohu huby.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 300 gramov
- - akékoľvek huby, ale huby sú lepšie - 500 gramov
- - Cibuľa
- - vodný alebo zeleninový vývar - 2 litre
- - mrkva - 1 kus
- - zemiaky - 2 kusy
- - bylinky a korenie podľa chuti
- - soľ
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé najskôr uvaríme. Musí sa vybrať z vývaru a nechať vychladnúť. Po vychladnutí filé nakrájajte na kúsky. Huby je potrebné najskôr umyť, očistiť a nakrájať na plátky. Huby by mali byť olúpané tesne pred dovarením, inak stmavnú a chutia úplne inak.
Krok 2
Cibuľa by mala byť olúpaná a nasekaná. Mrkvu ošúpte, umyte a nastrúhajte hrubým strúhadlom. Na panvici musíte zohriať rastlinný olej a potom vyprážať šampiňóny s cibuľou a mrkvou. Olúpte zemiaky a nakrájajte na prúžky alebo kocky. Vložte zemiaky do vriaceho vývaru a povarte ich asi 15 minút.
Krok 3
Potom musíte pridať predsmažené huby, cibuľu a mrkvu. Nezabudnite na kuracie filety. Polievka sa varí ešte asi 5 minút, mala by byť soľná a na želanie pridať vaše obľúbené korenie. Aby sa polievka mohla lúhovať, musí sa nechať niekoľko minút pod vekom. Počas tejto doby bude nasýtený všetkými ingredienciami a dodá jedinečnú arómu.
Krok 4
Hubová polievka je nízkokalorické a zdravé jedlo. Do polievkovej misy môžete pridať bylinky a cesnakové krutóny, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma. Okrem svojej žiarivo bohatej chuti má táto polievka úžasnú arómu. Je zaujímavé, že hubová polievka nasledujúci deň nestráca svoju chuť, ale stáva sa ešte chutnejšou a bohatšou.
