Krehký losos v thajskom štýle je originálne a multifunkčné jedlo. Môže sa podávať ako občerstvenie alebo doplniť zeleninovou prílohou.
Je to nevyhnutné
- - 500 g lososa
- - Sezamový olej
- - 1 čili paprička
- - 3 strúčiky cesnaku
- - Hnedý cukor
- - arašidové maslo
- - 1 malý čerstvý koreň zázvoru
- - rybacia omáčka
- - 1 zväzok estragónu
- - 1 zväzok mäty
- - kukuričná múka
- - korenie podľa vkusu
- - sójová omáčka
- - zelené cibule
Inštrukcie
Krok 1
Lososa dôkladne opláchnite, zbavte kostí a nakrájajte na malé kocky. Každý kúsok ponorte do kukuričnej múky.
Krok 2
Estragón, mätu, čili, cesnak, čerstvý zázvor a zelenú cibuľu dôkladne nakrájajte. Množstvo prísad si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia. Použite minimálne množstvo zelenej cibule.
Krok 3
Nalejte pár lyžičiek arašidového masla a rovnaké množstvo sezamového oleja do predhriatej panvice. Zmes trochu zahrejte a premiešajte pomocou lopatky. Vložte kúsky ryby do rozohriateho oleja. Smažte lososa do zlatista.
Krok 4
Premiestnite kúsky ryby do samostatnej nádoby. Nakrájané korenie vložte do oleja, ktorý zostal po vyprážaní, a smažte ho niekoľko minút, kým sa neobjaví bohatá aróma.
Krok 5
Počas varenia korenia vráťte rybie filé na panvicu a za stáleho miešania stierkou zmes niekoľko minút restujte.
