Lahodný letný koláč. V tomto recepte je čokoláda perfektne kombinovaná s mätovou panvou kota a červenými ríbezľami - je ťažké odolať iba jednému vzhľadu dezertu.
Je to nevyhnutné
- Základné informácie:
- - 180 g múky;
- - 100 g studeného masla;
- - 50 g cukru;
- - 20 g kakaa;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice. lyžice ľadovej vody.
- Pre panna mačky:
- - 4 šálky silného krému;
- - 100 g tmavej čokolády;
- - 3 lyžice. lyžice cukru;
- - 12 vetvičiek mäty;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu želatíny;
- - 1 šálka nízkotučného jogurtu;
- 1/2 šálky studenej vody
- - 1/2 čajovej lyžičky soli.
- Červené ríbezle na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Do misy kuchynského robota dajte múku s kakaovým práškom, cukrom a nasekaným maslom. Nakrájajte na drobky, pridajte vajíčko s vodou, hnette, kým sa nevytvorí hrudka cesta. Hotové cesto zabalíme do alobalu, vyberieme na 20 minút vychladiť do chladničky.
Krok 2
V malom hrnci spojíme smotanu, mätu, cukor, soľ, privedieme k varu a necháme pol hodiny vychladnúť.
Krok 3
Vyberte cesto, posypte stôl múkou, vyvaľkajte na ňom cesto na hrúbku 6 mm. Cesto dajte do formy, orezajte okraje, vyberte 15 minút v chlade. Teraz dajte na vrch cesta papier na pečenie vo forme, fazuľu alebo špeciálnu váhu, pečte 20 minút na 200 stupňov. Odstráňte váhu a papier, pečte ďalších 10 minút, ochlaďte.
Krok 4
Roztopte horkú čokoládu, pomocou kuchynského štetca zalejte koláčový základ čokoládou, ochlaďte v chladničke 10 minút. Želatínu zatiaľ namočte do studenej vody a nechajte napučať.
Krok 5
Odstráňte mätu z mliečnej zmesi, priveďte zmes do varu, rozpustite v nej želatínu, odstavte ju zo sporáka a pridajte jogurt, premiešajte. Nalejte mliečno-jogurtovú zmes do koláčového základu, nechajte v chladničke 4 hodiny, alebo lepšie cez noc.
Krok 6
Hotový koláčik vyberte z formy, ozdobte červeným ríbezľou a vetvičkami čerstvej mäty. Čokoládový koláč s mätovou panvičkou a ríbezľami pred sebou - naservírujte dezert na stôl!
