Írsky pastiersky koláč sa tradične vyrába z jahňacieho mäsa, ale jeho chuť sa nezhorší, ak ho nahradíte hovädzím alebo teľacím mäsom. Tento jednoduchý kastról je krásny, sýty a vynikajúci.
Je to nevyhnutné
- - 0,5 kg mletého mäsa;
- - 700 g zemiakov;
- - 1 hlava cibule;
- - 1 stonka zeleru;
- - 1 mrkva;
- - 150 ml mäsového vývaru;
- - 1 lyžica masla;
- - 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- - 100 ml mlieka;
- - 1 polievková lyžica worcesterovej omáčky
- - 1 čajová lyžička paradajkovej pasty;
- - soľ;
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte zemiaky a uvarte ich v osolenej vode. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Nakrájajte zeler na jemno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a cibuľu odložíme do vyčistenia. K cibuli pridáme mrkvu a zeler a spolu ich pražíme asi 2 - 3 minúty. Potom pridajte k zelenine mleté mäso a smažte ho do chrumkava.
Krok 3
Spojte paradajkovú pastu a worcesterskú omáčku. Zmes zriedime mäsovým vývarom. Zmes pridáme k mäsu a zelenine a dusíme ešte asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením.
Krok 4
Keď sú zemiaky uvarené, vypustite vodu a roztlačte ich na homogénne pyré, do ktorého pridajte maslo a horúce mlieko.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Mäso dáme do pekáča, zarovnáme. Potom položte do zemiakovej kaše, zarovnajte ich a pomocou vidličky naneste zvlnený vzor. Vložte formu do rúry a pečte 15-20 minút. Írsky pastiersky koláč je pripravený, keď je zemiaková kôrka zlatohnedá.
