Domáca pizza sa ukáže byť oveľa chutnejšia ako kupovaná a náplne sa stávajú originálnymi. Navrhujem, aby ste upiekli pizzu z Chicaga a mali neobvyklú rodinnú večeru.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- Voda - 600 ml,
- suché droždie - 1 zarovnaná lyžica,
- trstinový alebo bežný cukor - 1 polievková lyžica
- štipka soli,
- múka - 1 kg.
- Pre paradajkovú omáčku:
- Cesnak - 2 strúčiky (môžete ich mať viac, ako chcete),
- suchý kmín alebo bazalka - štipka,
- trochu jemnej soli (najlepšie morskej),
- konzervované paradajky - 450 gramov,
- trochu čierneho korenia.
- Na plnenie:
- Cibuľa - 2 ks,
- bravčové párky - 4 ks,
- mletá údená paprika - 1 čajová lyžička,
- semená mletého feniklu - 1 čajová lyžička,
- syr čedar - 300 gramov,
- nakladané chilli papričky - 2 ks,
- varené mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) - 250 gramov,
- trochu olivového oleja a strúhanky.
- Na pečenie potrebujete 4 vysoké plechovky.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cesta na pizzu.
Suché droždie rozmiešajte s cukrom a soľou vo vyhriatej vode.
Nalejte kilogram múky do kuchynského robota a nalejte droždie a cukor rozmiešaný vo vode. Dobre premiešajte.
Stôl posypeme múkou, dáme cesto a vymiesime ho, kým nebude elastické.
Mohutný pohár posypte múkou, vložte do neho cesto, zakryte ho čistou kuchynskou utierkou a nechajte ho dve hodiny bokom.
Krok 2
Konzervované paradajky, suchý kmín alebo bazalku, strúčiky cesnaku, štipku morskej soli a mletého čierneho korenia rozšľahajte v mixéri dohladka.
Krok 3
Každú formu vymastíme olejom, posypeme cestom.
Cesto rozdelíme na štyri časti. Vyformujeme štyri guľky.
Každú guľku cesta natiahneme na veľkosť formy, môžete ju vyvaľkať, pretože je to pre každého pohodlnejšie. Cesto dáme do pekáča. Necháme 20 - 25 minút.
Krok 4
Základ vymastíme pripravenou omáčkou. Na omáčku poukladáme plátky klobásy, mäso, tenké prúžky čili, syr a kolieska cibule. Posypeme mletým feniklom a mletou paprikou.
Krok 5
Rúru vyhrejeme na 190 stupňov.
Pečieme pizzu 20 minút.
Podávame a pochutnávame si na chuti.
