Zemiakový kastról so šunkou je chutné a originálne jedlo na rodinnú večeru alebo na slávnostný stôl. Rozmarín dodáva tomuto pokrmu trochu štipľavosti a zvláštnu arómu s ihličnatými tónmi, zatiaľ čo parmezán dodáva korenie a bohatú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 700 g zemiakov;
- 100 g šunky;
- 200 ml mlieka;
- 40 g parmezánu;
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
- štipka strúhaného muškátového orieška;
- 40 g masla;
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte šunku na veľké kúsky. Opláchnite a osušte rozmarín. Nakrájajte jeho listy najemno (nepoužívajte stonku).
Krok 2
Vložte strúhaný parmezán do misy a za stáleho miešania lyžicou (najlepšie drevenou) do nej tenkým prúdom vlejte mlieko. Zmes dochutíme soľou a korením. Pridajte k nej nasekané čerstvé lístky rozmarínu a štipku nastrúhaného muškátového orieška.
Krok 3
Zemiaky umyte a ošúpte. Hľuzy nakrájame na tenké plátky. Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno poukladáme časť nakrájaných zemiakov.
Krok 4
Zemiaky zalejeme trochou mlieka a parmezánom. Na to poukladáme časť šunky a zemiakov atď. Zvyšné jedlo ukladáme po vrstvách tak, aby poslednou vrstvou bol zemiak.
Krok 5
Nalejte zvyšné parmezánové mlieko do rajnice. Maslo nakrájajte na malé kúsky a poukladajte ich na vrch. Misku zakryjeme alobalom.
Krok 6
Rúru predhrejte na 200 ° C a vložte tam misku. Po dvadsiatich piatich minútach odstráňte fóliu a nechajte šunkový kastról v rúre na ďalších desať až pätnásť minút dozlatista.
Krok 7
Uvarený zemiakový kastról vyberte, mierne ochlaďte a podávajte. Ako prílohu si môžete pripraviť šalát z čerstvej zeleniny.
