Kastról z mletých zemiakov je pohodlnou voľbou pre rýchlu večeru. Spravidla sa tieto jedlá pripravujú v rúre. Ale nie každý má rúru na pečenie a nie každý je s týmto pomocníkom v kuchyni kamarát. Ale asi v každej domácnosti je panvica. Tak prečo v ňom neskúsiť pripraviť kastról? Jedlo je pripravené len za pol hodinu a ukáže sa ako neuveriteľne chutné a veľmi uspokojivé.
Je to nevyhnutné
- - akékoľvek mleté mäso (kuracie, bravčové alebo bravčové a hovädzie mäso) - 300 g;
- - stredne veľké zemiaky - 6 ks.;
- - kuracie vajcia - 2 ks.;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - šampiňóny (voliteľné) - 6 ks.;
- - kefír (mlieko alebo smotana) - 70 ml;
- - kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - cesnak - 1 klinček;
- - slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - čerstvé bylinky (voliteľné);
- - hlboká panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme náplň do kastróla. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Vezmite panvicu a zohrejte ju. Prilejte slnečnicový olej a keď je horúci, pridajte mleté mäso a smažte ho, kým sa nerozjasní (asi 3 - 5 minút). Pridajte cibuľu, premiešajte a povarte ďalšie 2-3 minúty. Nakoniec pridáme čierne korenie a podľa chuti osolíme.
Krok 2
Odstráňte šupku z strúčika cesnaku. Potom ho nakrájajte nadrobno alebo rozdrvte cez lis. A potom pridajte k mletému mäsu. Keď je mäso hnedé, preložte ho do samostatnej misy. Vysvetlenie: ak máte ďalšiu hlbokú panvicu, mleté mäso nemusíte prekladať.
Krok 3
Medzitým očistite zemiaky, opláchnite ich a nakrájajte na tenké kolieska s hrúbkou najviac 2 mm. Uvoľnenú panvicu po mletom mäse (alebo inom hlbokom) opláchnite, utrite a namažte slnečnicovým olejom vrátane bočných strán.
Krok 4
Polovicu nakrájaných zemiakov dáme na dno v 1-2 vrstvách, osolíme a okoreníme. Ďalej položte mleté mäso, ktoré je potrebné zakryť zvyšnými plátkami zemiakov. Tiež ich osolíme, pridáme štipku čierneho korenia a vymastíme kyslou smotanou (pomocou kuchynskej kefky alebo iba lyžice).
Krok 5
Ak máte šampiňóny (zaobídete sa bez nich), nakrájajte ich na tenké plátky a rovnomerne ich rozložte po povrchu zemiakov.
Krok 6
Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme kastrólom. Teraz si pripravíme náplň. Kuracie vajcia rozbite do samostatnej malej misky, zľahka ich rozšľahajte vidličkou. Potom nalejte kefír (alebo mlieko, smotanu) a premiešajte. Výslednú hmotu nalejte do rajnice.
Krok 7
Obrobok je formovaný. Teraz vložte panvicu na sporák a varte ju pri najnižšej teplote so zatvoreným vekom 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 8
Keď je kastról hotový, vyberte ho zo sporáka, rozdeľte ho na porcie a podávajte so zeleninovým šalátom, kyslou uhorkou a čerstvými nasekanými bylinkami (zelená cibuľa alebo kôpor).
