Krokety sú vynikajúce, prítulné hubové guľky. Miska vyzerá dosť neobvykle. Podávame teplé s kyslou smotanovou omáčkou. Vynikajúce s paradajkovou šťavou.
Je to nevyhnutné
- Pre hubové krokety:
- - 300 g čerstvých húb;
- - 70 g zatuchnutého bieleho chleba;
- - 60 g masla;
- - 50 g strúhanky;
- - 1 cibuľa;
- - 0,3 pohára mlieka;
- - 1 vajce;
- - kôpor, korenie, soľ.
- Pre omáčku z kyslej smotany:
- - 100 ml kyslej smotany;
- - 0,25 pohára vývaru alebo vody;
- - 1 st. lyžicu masla, múky.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite čerstvé šampiňóny, nakrájajte nahrubo. Môžete si vziať šampiňóny - sú veľmi vhodné pre toto jedlo. Na masle speníme nakrájanú cibuľu a šampiňóny. Huby vyprodukujú veľa šťavy, takže zohrejte oheň a prebytočnú tekutinu odparte 10 minút. Paprika a soľ podľa chuti, talianske bylinky sú vhodné ako korenie.
Krok 2
Namočte do mlieka zatuchnutý biely chlieb. Huby a cibuľu ochlaďte, otočte ich spolu s chlebom v mixéri, aby ste získali homogénnu hmotu. Pridajte vajce, kôpor, premiešajte. Pridajte strúhanku, aby bola hmota plastickejšia.
Krok 3
Z výsledného hubového „mletého mäsa“vytvarujte guľky, ktoré rozvaľkajte v strúhanke. Vyprážajte alebo na veľkom množstve rastlinného oleja na panvici. Hubové krokety poukladajte na papierové utierky, aby v pohári zostal prebytočný olej.
Krok 4
Pokiaľ ide o omáčku, rozpustite maslo, pridajte múku, rýchlo ju premiešajte, pridajte kyslú smotanu a vodu. Podľa chuti môžete dosoliť.
Krok 5
Ponorte krokety do omáčky s kyslou smotanou, zohrejte ich na vodnom kúpeli - miske dodáte jemnosť a jemnosť. Hubové krokety podávame v kyslej smotanovej omáčke s paradajkovou šťavou.
