Tieto zeleninové palacinky sú perfektné, ľahké, ale sýte letné raňajky! Podávajte ich s prírodným jogurtom a ľahko soleným lososom - jednoducho nebude nikto ľahostajný!
Je to nevyhnutné
- Za 16 palaciniek:
- - 700 g cukety;
- - 700 g tekvice;
- - 200 g ricotty;
- - 2 vajcia;
- - 4 polievkové lyžice celozrnná múka;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - bylinky a cesnak podľa chuti;
- - rastlinný olej bez zápachu na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Tekvicu a tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle a šťavu dobre vytlačíme. Pokúste sa z neho vytlačiť čo najviac, inak by sa palacinky ukázali ako krvavé a vodnaté. A uistite sa, že tekvica má jasnú a výraznú chuť, pretože cuketa je takmer bez chuti.
Krok 2
Zmiešajte strúhanú zeleninu s vajcami, ricottou a múkou (je povolené nahradiť celozrnnú múku bežnou pšenicou najvyššej triedy). Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na želanie môžete tiež pridať obľúbenú zelenú (sušenú alebo čerstvú) a cesnak.
Krok 3
Zahrejte trochu neparfumovaného rastlinného oleja v hustej nepriľnavej panvici. Cesto lyžicou rozotrieme na horúci povrch, pričom mierne zatlačíme, aby sa vytvorili malé koláčiky.
Krok 4
Smažte na strednom ohni do zlatista z oboch strán. Môžete ihneď jesť, alebo ho vychladiť a vziať so sebou na piknik!
