Ryža je jednou z najobľúbenejších obilnín v našej strave. Každý si pamätá ryžovú kašu z detstva. Z ryže sa vyrába pilaf, rajnice, koláče. Ryža sa používa pri diétach. Počas pôstu je možné do stravy pridať chudú ryžu.
Je to nevyhnutné
- Ryža Basmati - 300 g,
- mrkva - 150 g,
- rastlinný olej - 70 ml,
- cesnak - 4 strúčiky,
- kôprová zelenina - 30 g,
- soľ, morská soľ je lepšia - 1 lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr mrkvu umyjeme a nastrúhame. Potom ho orestujte na rastlinnom oleji, nie viac ako 2 - 3 minúty. V ponuke je veľa oleja na vyprážanie, chuť to nepokazí. Restovanie je najlepšie robiť v hlbokej nádobe s hrubým dnom. V rovnakom pokrme uvarte ryžu.
Krok 2
Ryžu dobre opláchnite vo viacerých vodách. Vysušte a dajte na mrkvu. Miešame, kým nie je ryža zaliata olejom. Hmotu zahrejte na minútu. Ryžu zalejeme vriacou vodou, množstvo určíme empiricky. Voda by mala stúpať 1 cm nad ryžu.
Krok 3
Znížte teplotu na panvici, varte s mierne otvoreným vekom. Doba varenia 17-20 minút.
Krok 4
Cesnak uvarte, ošúpte, rozdrvte ho plochou stranou širokého noža a nakrájajte nadrobno. Zeleninu nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Do takmer hotovej ryže dajte cesnak a bylinky. Vypnite oheň, pevne zatvorte veko. Po 5 minútach obsah premiešajte v hrnci. Môže sa podávať chudá ryža.
