Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších jedál. S ním môžete uvariť veľa prvého a druhého chodu, občerstvenia. Skvelou možnosťou pre prvé kuracie jedlo je polievka z pyré. Robí sa to jednoducho, perfektne sa hodí do prídelu detí aj dospelých. Plátky mandarínky môžu byť použité ako slaný doplnok k tejto polievke.
Je to nevyhnutné
-
- 300 gr kuracieho filé
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice. lyžice masla
- 2 mandarínky
- 1 polievková lyžica. lyžicu múky
- 1 žĺtok
- 130 ml mlieka
- prípitok
- soľ
- korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé uvaríme do mäkka a vychladneme. Potom niekoľkokrát prechádzajte mlynčekom na mäso: mleté mäso by malo mať nakoniec kašovitú konzistenciu. Pridajte 2-3 polievkové lyžice do misky na filé. lyžice vývaru, dobre premiešame. Výslednú zmes lyžičkou pretrieme cez sitko.
Krok 2
V hlbokej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja. Nalejte tam múku a osmažte ju do zlatista. Pridajte do misky na múku ďalšie 2 šálky vývaru. Zmes privedieme do varu, potom mierne ochladíme. a preosejeme cez sito.
Krok 3
Výslednú múkovú omáčku a kuracie filé vložte do hrnca. Necháme to všetko spolu dobre prejsť varom. Vypnite oheň na sporáku. Polievku dochutíme soľou, korením podľa chuti, pridáme 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja. potom v samostatnej miske rozšľaháme žĺtok s mliekom a túto zmes nalejeme do polievky.
Krok 4
Mandarínky olúpte, rozdeľte na kolieska. Pripravte si krutóny: veľkosť a typ chleba je na vás. Pred podávaním pyré ozdobte plátkami mandarínky a krutónmi. Dobrú chuť.
