Indian Chicken Soup je bohaté, výdatné a veľmi aromatické indické jedlo. Pretože je dosť pikantná, nebude zbytočné varovať hostí a domácnosti pred zvláštnosťami tejto polievky pred jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- 400 g kuracieho mäsa;
- 400 g ryže;
- 1 cibuľa;
- 1,5 litra vody;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej;
- 0,5 lyžičky koriandra;
- štvrtina čajovej lyžičky kurkumy;
- štvrtina čajovej lyžičky zázvoru;
- štvrtina čajovej lyžičky červenej mletej papriky;
- soľ
- čerstvé bylinky podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať kurčatá. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a osmažte na nej kúsky do zlatista.
Krok 2
Olúpte a umyte cibuľu, nakrájajte ju najemno, pridajte na panvicu a smažte ďalšie tri minúty. Na oheň položte hrniec s vodou.
Krok 3
Opečené kuracie mäso a cibuľu vložte do vriacej vody, znova ju priveďte do varu a znížte teplotu. Polievku varíme dvadsať minút.
Krok 4
Kurkumu, červenú papriku, mletý zázvor a koriander poriadne premiešame. Pridajte do zmesi korenia vodu a rozomlejte na pastu. Vložte ju do kuracieho vývaru a dobre premiešajte.
Krok 5
Opláchnite ryžu, vypustite vodu. Vložíme do kuracieho vývaru a privedieme k varu. Polievku dusíme, kým nie je ryža uvarená.
Krok 6
Pripravenú indickú kuraciu polievku mierne ochladíme a položíme na misky alebo misky. Na horúcu misku posypte nadrobno nakrájané bylinky a podávajte.
