Okroshka je studená polievka. Obsahuje rôzne druhy zeleniny - zemiaky, mrkvu, cibuľu, repu. Niekedy sa pridáva mäso a huby. Toto jedlo dokonale uhasí smäd v horúcich dňoch a nasýti telo vitamínmi. Okroshka je úžasné jedlo pre tých, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy, pretože má nízky obsah kalórií.
Je to nevyhnutné
- - Zemiaky - 2 kusy
- - Zelená cibuľa - 1 zväzok
- - petržlenová vňať
- - Vajcia - 2 kusy
- - Reďkovka - 5 kusov
- - Uhorky - 2 kusy
- - Kefír -1 liter
- - Šunka 400 g
- - Podľa chuti soľ, korenie
Inštrukcie
Krok 1
Okroshka sa podáva veľmi studená, takže si pripravte kocky ľadu. Do každej drážky vaničky na kocky ľadu vložte vetvičku kôpru alebo list petržlenovej vňate, zalejte prevarenou vodou izbovej teploty a vložte do mrazničky.
Krok 2
Zemiaky umyjeme a uvaríme ich v šupke. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Jeden zemiak trochu roztlačte vidličkou, čím dodáte okroshke hrúbku a sýtosť. Šunku tiež nakrájajte na kocky (môžete ju nahradiť párkami alebo vareným kuracím mäsom). Vajcia uvarené natvrdo uvaríme osobitne. Varené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Uhorky umyjeme a nakrájame na kocky. Ak majú príliš hrubú pokožku, najskôr ich ošúpte. Niekedy sa jablká pridávajú aj do kefír okroshka. Preto, ak máte radi kysnutie, nakrájajte nadrobno jedno jablko. Potom reďkovky nakrájajte. Bylinky a cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte nadrobno. Vložte všetky prísady pre okroshku do hlbokého taniera. Dôkladne premiešame, soľ a korenie.
Krok 4
Nalejte okroshku s kefírom. Môžete trochu zriediť kefír s vodou. Môžete pokvapkať citrónovou šťavou alebo pridať trochu octu. Pred podávaním by mala byť okroshka nalievaná v chladničke asi pol hodiny. Pred podávaním položte na každý tanier niekoľko kociek ľadu.
