Pór sa môže použiť nielen ako ďalšia prísada, ale sa môže pripraviť aj ako samostatná miska. Napríklad v kombinácii s oranžovou omáčkou sa stane originálnym predjedlom alebo oblohou k mäsu.
Je to nevyhnutné
- - niekoľko stebiel póru
- - suché biele víno
- - 4 malé pomaranče
- - maslo
- - steaky z foie gras
- - olivový olej
- - soľ
- -Mleté čierne korenie
- - worcesterská omáčka (môže byť nahradená sójou)
Inštrukcie
Krok 1
Pór nakrájame na malé plátky a orestujeme na olivovom oleji do zlatista. Počas vyprážania pridajte do obsahu panvice 60 ml bieleho vína.
Krok 2
Vytlačte šťavu z pomarančov a kôru z nich nastrúhajte na jemnom strúhadle. Suroviny spojíme s pórom. Výslednú zmes dochuťte soľou a korením.
Krok 3
Na olivovom oleji opečieme steaky z foie gras do zlatista. Najskôr každý steak potrieme soľou a čiernym korením.
Krok 4
Pri podávaní môžeme foie gras a pór hodiť alebo rozložiť na protiľahlé strany taniera. Misku môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.
