Chum losos sa ukáže ako veľmi šťavnatý a aromatický. Oranžovo-vínová omáčka dodáva pokrmu sofistikovanosť. Táto ryba sa môže podávať na večeri.
Je to nevyhnutné
- - filet z lososa s chumom 500 g;
- - pomarančový džús 100 ml;
- - suché červené víno 100 ml;
- - zemiaky 4-5 ks.;
- - cibuľa 1 ks;
- - mrkva 1 ks;
- - kyslá smotana 100 ml;
- - majonéza 50 g;
- - kuracie vajce 1 ks;
- - korenie na ryby;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé umyjeme, osušíme papierovou utierkou nakrájanou na malé kúsky. Nalejte pomarančový džús a červené víno do misy s rybami. Nechajte marinovať 30 minút.
Krok 2
Zemiaky ošúpte, umyte, nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
Krok 3
Na dno sklenenej misy položte zemiaky, potom kúsky rýb. Rybu posypeme korením, na vrch dáme cibuľu, potom opäť zemiaky. Ďalej vrstva mrkvy, ktorú zakryjeme zvyšnými zemiakmi. Každú vrstvu trochu posolíme.
Krok 4
Vyšľaháme kyslú smotanu, majonézu a vajíčko. Dochutíme soľou a rybím korením. Na kastról nalejeme marinádu na víno. Navrch dáme vyšľahanú kyslú smotanu. Misku prikryjeme pokrievkou, pečieme 1 hodinu na 180 stupňov. Potom odstráňte veko a pečte ďalších 30 minút. Kastról naservírujte na stôl vo forme, v ktorej ste ho uvarili.
