Polievka je nevyhnutnou súčasťou stravy. Existuje veľa receptov na toto jedlo. A tu je jeden z nich - polievka zo studeného lososa s pórom.
Je to nevyhnutné
- - filet z lososa - 250 g;
- - zemiaky - 2 ks;
- - krém s obsahom tuku 20% - 250 ml;
- - suché biele víno - 100 ml;
- - zeler - 1 stopka;
- - pór - 1 stopka;
- - voda - 1, 2 l;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - bobkový list - 1 ks;
- - korenie;
- - soľ;
- - maslo - 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je filé z lososa dobre opláchnuť a nakrájať na kúsky.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca, osolte a prevarte. Potom vložte nakrájaný filet z lososa do vriacej vody a tiež do tej istej nádoby nalejte biele víno, pridajte korenie a bobkový list. Privedieme k varu a dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni. Po uplynutí času odstavte panvicu z ohňa, vyberte ryby a vývar preceďte.
Krok 3
Teraz musíte umyť a nakrájať zeler a pór. Pamätajte, že odrezať by sa mala iba biela časť póru. Cibuľu a zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
Krok 4
Na panvici rozpustite maslo a duste nasledujúce ingrediencie: cibuľu, pór a zeler. Po 5 minútach pridáme zemiaky a restujeme ďalšie 2 minúty. Výslednú pečienku dajte do hrnca, potom do nej zalejte lososovým vývarom. Polievku varíme asi pol hodiny.
Krok 5
Potom, čo je polievka uvarená, dajte ju do chladničky a rozmixujte na mixér do pyré.
Krok 6
Z mixéra nalejte polievku späť do hrnca a pridajte smotanu. Potom misku vložte do chladničky na 2 hodiny. Polievka zo studeného lososa s pórom je pripravená!
