Žiarivo červené trsy horského popola okamžite zarážajú a vynikajú na pozadí zelene alebo zasneženej krajiny. Ľudia prechádzajú okolo, obdivujú a iba tých pár, ktorí si ešte pamätajú babské recepty, sa zastaví na zber sladkokyslých bobúľ.
Ak chcete spestriť svoj jedálniček a spojiť podnikanie s pôžitkom, uvariť niečo neštandardné, venujte pozornosť dezertom z horského popola. Rowanské sladkosti a kozinaki budú dobrou dekoráciou na stôl a potešia vašich blízkych.
Na sladkosti budete potrebovať 2 šálky čerstvých bobúľ, 1 bielok, 150 gramov cukru a 1 lyžicu prírodnej citrónovej šťavy. Proteín roztlačte s cukrom a citrónovou šťavou do zhustnutia. Každé bobule ponorte do tejto látky, výsledné guľky ponorte do práškového cukru a osušte na tácke.
Na prípravu kozinaki si vezmite 1 kg horského popola, 300 g cukru a 200 g akýchkoľvek orechov. Bobule posypeme cukrom, rozložíme ich na plech a necháme 20 - 30 minút v rúre na 200 stupňov. Samostatne pražené a sušené orechy nasekajte a premiešajte s hmotou horského popola. Kozinakové tyčinky zabalíme do fólie a dáme na 3 dni pod lis. Výsledný produkt je možné podávať s práškovým cukrom alebo sirupom.
Veľmi špecifický džem a želé sa tiež získavajú z horského popola. Chutia mierne horkasto, ale je to skutočne dôležité vzhľadom na to, že na oplátku získate dobrú imunitu a zdravie?
Okrem lekváru naši predkovia skladovali horský popol vo forme likérov a sirupov, marshmallow, čajovej zmesi alebo jednoducho mrazených bobúľ. Kvôli vysokému obsahu sorbitolu sa diabetici musia vyhýbať potravinám s vysokým obsahom cukru.
Kvetenstvo, kvety a plody horského popola sú už dlho známe svojimi liečivými vlastnosťami. Obsahujú obrovské množstvo vitamínu C, ako aj soli niekoľkých kovov, železa, jódu, karoténu a mnohých ďalších užitočných látok. Jeho kvety a listy sa varia a užívajú ako pohoršujúce a močopudné lieky, ktoré pomáhajú v boji proti tuberkulóze a krvácaniu.
Plody horského popola sú obzvlášť užitočné pri liečbe nedostatku vitamínov, skorbutu a v období pooperačného zotavenia. Aby ste to dosiahli, musíte si pripraviť odvar z 15 g bobúľ na pohár vody. Dve polievkové lyžice vylúhovaného vývaru niekoľkokrát denne výrazne doplnia zásobu energie vášho tela. O to lepšie funguje odvar z horského popola zmiešaný so šípkami.
Šťava z jarabiny, šťava z čerstvých bobúľ a džem z nich podporujú činnosť srdca. Suché ovocie nebude pre jadrá nemenej užitočné, posilní kapiláry a neutralizuje škodlivé účinky cholesterolu.
Jednou z najdôležitejších vlastností horského popola je jeho jedinečná schopnosť zadržiavať užitočné prvky v tele, ale je dôležité nepreháňať to. Horský popol môže u niektorých ľudí spôsobiť alergickú reakciu.
