Je to nevyhnutné
- - 350 g slaniny,
- - 1 mrkva,
- - petržlen,
- - koreň zeleru,
- - 2 cibule,
- - predná časť 2 králikov,
- - 500 g bravčového mäsa,
- - 5 sušených húb,
- - 200 g teľacej pečene,
- - 4 surové vajcia,
- - 2 bobkové listy,
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu ošúpeme a nakrájame na plátky.
Krok 2
Vložte zeleninu do hrnca spolu s králikom, bravčovým mäsom a šampiňónmi. Pridajte soľ, korenie, bobkový list, zalejte studenou vodou a duste 3 - 4 hodiny, podľa potreby podlejte vodou (vriacou vodou).
Krok 3
Počas dusenia mäsa nakrájajte 250 g (asi 1/3) slaniny na veľké kocky.
Krok 4
Keď je mäso jemné, očistite ho od kostí a rozdrvte ho spolu s kúskami slaniny a 1 cibuľou.
Krok 5
Pripravte si zvlášť pečeň (duste ju so 100 g slaniny a 1 cibuľou).
Krok 6
Rovnako nakrájajte pečeň a cibuľu.
Krok 7
Spojte pečeň s mäsovou hmotou a ešte raz všetko prepasírujte cez mlynček na mäso.
Krok 8
Keď je hmota hladká, pomelieme ju so surovými vajcami, vytvarujeme a dáme do chladničky.
Krok 9
Po 2 - 3 hodinách je krakovská paštika hotová. Dobrú chuť!
