Recept je určený pre milovníkov kuracieho a extravagantného jedla. Vyskúšajte paštétu z kuracej pečene s tymianom a píniovými orieškami. Napriek skutočnosti, že budete musieť stráviť nejaký čas prípravou pokrmu, predjedlo sa na každej oslave ukáže ako veľmi chutné a hodné tabuľky.
Je to nevyhnutné
- - kuracie pečeň;
- - píniové oriešky;
- - tymián;
- - olivový olej;
- - soľ;
- - Cibuľa;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuraciu pečeň je potrebné opláchnuť a potom nechať vysušiť na papierovej utierke. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme pečeň. Kusy pečene musia byť vyprážané 3 minúty z každej strany.
Krok 2
Do pečene pridáme očistenú a na tenké plátky nakrájanú cibuľu.
Krok 3
Potom do tej istej panvice pridajte niekoľko vetvičiek tymianu. Aby ste ich neskôr mohli pohodlne vytiahnuť, môžete ich navzájom vopred spojiť.
Krok 4
Podľa chuti dosolíme a pridáme čierne korenie. Na prudkom ohni asi 1 minútu osmažte kuraciu pečeň s tymianom a cibuľou. Potom znížime teplotu, panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme asi 10 - 15 minút.
Krok 5
Keď sa pečie pečeň, osušte píniové oriešky na panvici. Potom preložíme na tanier a necháme vychladnúť.
Krok 6
Je pečeň pripravená? Panvicu odstavte od sporáka a nechajte obsah iba ohriať.
Krok 7
Nakrájajte píniové oriešky nožom. Je potrebné mať na pamäti, že v paštéte by mali naraziť ako veľmi malé kúsky, tak aj pomerne veľké kúsky orechov.
Krok 8
Celý obsah panvice, s výnimkou vetvičiek tymiánu, preneste do misy mixéra alebo kuchynského robota.
Krok 9
Túto zmes šľahajte, kým nezískate konzistenciu hladkej pasty. Ak nakoniec nie je dostatok tekutiny, pridáme trochu zmäknutého masla. Paštétu preložíme z mixéra do misy a pridáme nasekané píniové oriešky a čerstvé lístky tymiánu.
Krok 10
Celú hmotu premiešajte, vložte do foriem a nechajte úplne vychladnúť. Hotovú paštétu dotiahneme potravinárskou fóliou alebo prikryjeme tenkou vrstvou rozpusteného masla. Misku skladujte v chladničke.
