Máte radi boršč? Môže byť pripravený v mnohých odrodách. Vyskúšajte boršč so sušenými slivkami a hubami.
Je to nevyhnutné
- - sušené slivky;
- - 2 zemiaky;
- - 1 repa;
- 1/2 šálky fazule
- - čerstvé huby;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 150 gramov bielej kapusty;
- - 2 lyžice paradajkovej pasty;
- - cukor;
- - zeleň;
- - soľ;
- - korenie;
- - zeleninový olej;
- - 2 litre vody alebo vývaru.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu umyjeme a necháme pár hodín v studenej vode. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a fazuľu znovu naplňte studenou vodou.
Krok 2
Dajte to na oheň a priveďte do varu. Potom povaríme na miernom ohni domäkka. Doba varenia je 40-60 minút.
Krok 3
Ďalšou zložkou sú zemiaky. Olúpte ho, umyte a nakrájajte na malé kocky.
Krok 4
Je čas na základné veci. Varte 2 litre vody alebo vývaru (podľa vášho výberu). Nakrájané zemiaky ponorte do vriacej vody. Zemiaky povaríme asi 20 minút.
Krok 5
Cibuľu a mrkvu umyte. Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na kocky. Mrkvu očistíme a polovicu zeleniny potrieme na hrubom strúhadle.
Krok 6
Teraz poďme k repe. Rovnaké akcie, ktoré ste vykonali s mrkvou: olúpte, umyte a nastrúhajte celú repu na hrubom strúhadle.
Krok 7
Huby umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
Krok 8
Pokiaľ ide o sušené slivky, budete ich musieť najskôr namočiť na 10 minút do horúcej vody. Potom ich zbavte semien a nakrájajte na kúsky.
Krok 9
Máte ešte druhú polovicu mrkvy. Nakrájajte ho na tenké „pásiky“. Kapustu nakrájame na úplne rovnaké „pásiky“.
Krok 10
Kombinujeme všetky zložky lahodného jedla. Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice. Vložte do panvice mrkvu a cviklu. Premiešame a dusíme na strednom ohni asi 5 minút.
Krok 11
Pridajte sušené slivky a duste ich pár minút.
Krok 12
Do výslednej zmesi dajte polovicu cibule a mrkvu, ktorú ste nechali. Dusíme ešte asi 3 minúty, potom do zmesi pridáme paradajkový pretlak. Miešajte a duste ďalšiu minútu.
Krok 13
Nakoniec do panvice pridáme všetko praženie. Vaša panvica sa uvoľnila. Vložte na ňu cibuľu, ktorá vám zostala, a minútu ju osmažte. Potom pridáme huby a za občasného miešania restujeme ďalšie 3 minúty.
Krok 14
V poslednom kroku pridáme na panvicu šampiňóny, kapustu a fazuľu. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Boršč varíme pod pokrievkou na najpomalšom ohni 10 minút.
Krok 15
Misku odstavíme z ohňa a necháme 20 minút lúhovať. K boršču môžete pridať zeleň. Lahodný boršč s hubami je pripravený.
