Lahodné holandské oblátky sa vyrábajú z dvoch veľmi tenkých vrstiev cesta a plnkou je náplň lepivý sirup. V Holandsku sa táto mňamka volá Stroopwafels. Hodia sa najmä k čaju a káve.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri osoby:
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- - kukuričný sirup - 1 pohár;
- - kuracie vajce - 2 ks;
- - pšeničná múka - 3 poháre;
- - mletá škorica - 2 lyžice;
- - soľ - 1 štipka;
- - maslo z ghí - 1, 5 šálok;
- - svetlohnedý cukor - 1 pohár;
- - aktívne suché droždie - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte tri lyžice teplej vody, droždie a lyžičku cukru, kým sa úplne nerozpustí. Maslo vyšľaháme do bubliniek, pridáme lyžičku škorice a soľ.
Krok 2
Ďalej pridáme kváskovú zmes, vajce, múku a vypracujeme dobré cesto. Pokojne podľa potreby pridajte viac múky. Nechajte na nejakom teplom mieste hodinu kysnúť.
Krok 3
Spojte cukor, škoricu a melasu v malom hrnci. Dusíme 10 minút, kým nezhustne. Potom odstavíme z plameňa a pridáme maslo. Hmotu schladíme 15 minút.
Krok 4
Vaflovú žehličku namažte rastlinným olejom, do stredu foriem vložte guľôčky na cesto, ktorých priemer nie je väčší ako 5 centimetrov. Zatvorte vaflovač a upečte tenké vafle. Ak sa vaflová žehlička automaticky nevypne, venujte každej z nich asi minútu.
Krok 5
Ostrým nožom nakrájame každú oblátku na dva tenké pláty. Na jeden z plátkov rovnomerne naneste sirup a druhým ho tesne uzavrite.
Krok 6
Konce je možné vyrovnať okrúhlym vykrajovátkom na sušienky alebo šálkou s nožom. Holandské oblátky necháme mierne vychladnúť a podávame.
