Podľa legendy babu vynašiel poľský kráľ Stanislav Leszczynski. Podali mu koláč, ktorý sa zdal príliš suchý, a nenašiel nič lepšie, ako ho namočiť do vína.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 2 čajové lyžičky suchého droždia;
- - 2, 5 pohárov múky;
- - 125 g masla;
- - 4 vajcia;
- - 5 lyžíc cukru;
- - 0,5 šálky teplého mlieka;
- - 0,5 lyžičky soli;
- - 3 lyžice hrozienok;
- - 1 vrece vanilkového cukru;
- - kôra z jedného citróna.
- Pre sirup:
- - 200 ml bieleho polosladkého vína;
- - 100 g cukru.
- Pre glazúru:
- - 150 g krupicového cukru;
- - 2 lyžice citrónovej šťavy;
- - 1 lyžica masla.
Inštrukcie
Krok 1
Primiešame múku a soľ. Vajcia rozšľahajte, kým sa nevytvorí biela pena. Suché droždie a cukor rozpustite v mlieku.
Krok 2
Múku dáme do misy. Vytvorte v ňom priehlbinku a zalejte teplým mliekom s droždím a cukrom. Za stáleho miešania pridáme cukor, potom rozšľahané vajcia, kôru a cukor, nakoniec do cesta vložíme zmäknuté maslo. Miesime a umiestnime na pár hodín na teplé miesto. Zatiaľ čo cesto kysne, hrozienka sparíme.
Krok 3
Vymieste kysnuté cesto a pridajte doň sparené hrozienka. Formičky vymastíme maslom a vložíme do nich cesto, ktoré je 1/3 plné. Nechajte na teplom mieste, aby sa cesto znovu vyšplhalo. V tomto čase vyhrejeme rúru na 180 stupňov a vložíme do nej formy na 40 minút.
Krok 4
Vyberte ženy z foriem a položte ich na bok. Celý povrch prepichnite špáradlom.
Krok 5
Pripravte sirup. Za týmto účelom jednoducho zmiešajte víno s cukrom a zmes varte 10 minút na strednom ohni. Vložte ženy do sirupu a nechajte ich dobre nasiaknuté.
Krok 6
Spravte polevu. Spojte polevový cukor s citrónovou šťavou a rozpusteným maslom. Zmes zľahka prešľaháme. Vychladnuté arašidy ozdobíme citrónovou polevou.
