Babka je tradičné sladké pečivo ruskej kuchyne. Skúste ho upiecť z kvasnicového cesta s prídavkom orechov, hrozienok a kandizovaného ovocia - budete si len lízať prsty!
Je to nevyhnutné
- - múka - 600 g;
- - cukor - 100 g;
- - maslo - 50 g;
- - hrozienka bez kôstok - 30 g;
- - arašidy - 30 g;
- - kandizované ovocie - 30 g;
- - suché droždie - 20 g;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - citrónová šťava - 2 lyžice;
- - vajcia - 4 ks
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu cesta je potrebné, aby všetky ingrediencie boli teplé, preto ich vopred vyberte z chladničky, nechajte ležať pri izbovej teplote. Spojte zmäkčené maslo, citrónovú šťavu, kuracie vajcia, kryštálový cukor, vanilín, múku a suché droždie. Cesto vymiesime, nádobu prikryjeme čistou utierkou a odložíme na teplé miesto, aby kysla.
Krok 2
Hrozienka umyte a namočte do horúcej vody, aby napučala. Arašidy, olúpte a rozomlejte mlynčekom na kávu alebo mlynčekom na mäso. Nakrájajte kandizované ovocie najemno.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme maslom alebo margarínom. Vymiesime cesto. Pridajte do nej kandizované ovocie, hrozienka a orechy, znova ju premiesime. Cesto dajte do formy a vložte na teplé miesto na ďalších 30 minút.
Krok 4
Rúru predhrejte na teplotu 180 stupňov a vložte pekáč na 40-50 minút. Potom vyberte formulár, otočte ho. Hotový vreteník nakrájajte na porciované kúsky.
