Najčastejšie sú kotlety vyrobené z mletého mäsa, menej často - z rýb. Rybie koláče v thajčine sú veľmi zaujímavé. Thajská kuchyňa sa všeobecne vyznačuje originálnou chuťou svojich jedál, takže kotlety podľa tohto receptu sa ukážu ako zaujímavé vďaka pridaniu kari a fazule k mletým rybám.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 450 g rybieho filé;
- - 100 g zelenej fazule;
- - 50 g ryžovej múky;
- - 3 lyžice. lyžice koriandra;
- - 2 stonky zelenej cibule;
- - 1 kuracie vajce;
- - 1 polievková lyžica. lyžica rybacej omáčky;
- - 3 čajové lyžičky pasty z červeného kari;
- - sladká čili omáčka, rastlinný olej.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite filet z bielej ryby, opláchnite ho, urobte z neho mlynček na mäso alebo pomocou kuchynského robota, kým nebude mletý.
Krok 2
K rybám pridáme múku, vajce, rybaciu omáčku, koriander a kari pastu. Hmotu opäť prevlečte cez mlynček na mäso.
Krok 3
Výsledné mleté mäso premiestnite do misy, pridajte nakrájanú fazuľu a zelenú cibuľu. Premiešajte, mokrými rukami tvarujte malé placky. Každá kotleta by mala trvať asi 2 lyžice. mleté lyžice.
Krok 4
Na panvici zohrejte rastlinný olej.
Krok 5
Rybie koláčiky opečte z oboch strán do zlatista, potom preložte na papierovú utierku, nechajte prebytočný tuk odtekať. Podávame hotové thajské rybie koláče so sladkou čili omáčkou. Ako prílohu si môžete uvariť zemiaky, cestoviny alebo ryžu.
