Po prvých narodeninách sa dieťa stáva selektívnejším vo výžive, začínajú sa formovať jeho chuťové preferencie, takže je veľmi dôležité začať so zavádzaním „dospelých“jedál do jedálnička detí v tomto veku. Vyskúšajte pripraviť rybie koláče pre dieťa vo veku 1 rok.
Dusené rybie koláče pre ročné dieťa
Zloženie:
- 320 g rybieho filé (merlúza, treska, pollock, pingassius atď.);
- krajec bieleho chleba;
- 1 kuracie vajce;
- 100 ml mlieka 3,2% tuku na detskú výživu;
- štipka soli.
Opatrne preskúmajte filé, či neobsahuje malé kosti, odstráňte ich pinzetou. Chlieb namočte do mlieka. Všetko prejdite dvakrát mlynčekom na mäso. Mleté mäso osolíme, pridáme vajce rozšľahané zvlášť vareškou. Mleté mäso dôkladne premiešajte lyžicou alebo rukou. Ponorte prsty do teplej vody a sformujte do nich orechové karbonátky. Položte ich na parný drôtený rošt a povarte ich 20-25 minút. Namiesto špeciálnej techniky môžete použiť bežný cedník umiestnením do parného kúpeľa.
Dusené rybie koláče pre ročné dieťa
Zloženie:
- 300 g rybieho filé;
- 1 kuracie vajce;
- 300 ml vody;
- 40 ml mlieka;
- 25 g krupice;
- 10 g masla;
- 1 mrkva;
- 1 malá cibuľa;
- 1/2 lyžičky Sahara;
- 1/3 lyžičky soľ.
Rybie filé rozdrvte na mlynčeku na mäso, mixéri na misky alebo v kuchynskom robote. Nalejte krupicu do teplého mlieka, premiešajte a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Cibuľu olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Vajcia pretrepte vidličkou. Maslo rozpustíme. Všetky pripravené suroviny zmiešame v jednej miske, hmotu privedieme do hladka, ochutíme cukrom a soľou. Mrkvu nakrájajte na tenké priečne kruhy.
Na sporák položte stredný hrniec s vodou. Varte tekutinu a dolnú polovicu dávky mrkvových plátkov dajte na spodok. Mleté mäso stočte do dlaní do guličiek, vyrovnajte ich, opatrne položte na vrstvu oranžovej zeleniny a prikryte zvyškom. Mieru dusíme 20 - 25 minút na miernom ohni, karbonátky vyberieme štrbinovou lyžičkou. Podávajte ich teplé alebo studené, sú rovnako chutné akýmkoľvek spôsobom.
Pečené rybie koláče pre ročné dieťa
Zloženie:
- 300 g rybieho filé;
- 1 kuracie vajce;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- štipka soli;
- 400 ml paradajkovej šťavy;
- 20 ml rastlinného oleja.
Rybie filé, olúpanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na malé náhodné kúsky. Všetko niekoľkokrát otočte cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri. Výsledné jemné mleté mäso dôkladne premiešajte s vajíčkom a soľou. Vytvorte oválne fašírky a vložte ich na naolejované dno pekáča. Rovnomerne polejte rezne paradajkovou šťavou. Misky vložíme do rúry predhriatej na 170 ° C a misku pečieme 30-40 minút.
