Dnes existuje taká rozmanitosť kulinárskych receptov, že len rozmetá vaše oči - minimálne každý deň pripravte novú pochúťku. Ale niekedy je žena v domácnosti obmedzená vo výrobkoch a chce potešiť svojich príbuzných výdatnou večerou. Mleté mäso je všestranný produkt, z ktorého si môžete vyšľahať veľa rôznych jedál.
Kotlety
Možno sú kotlety najjednoduchším jedlom z mletého mäsa. Nech sú však akokoľvek chutné, môžu sa aj nudiť. Preto sa odporúča ich trochu diverzifikovať. Napríklad uprostred syrových rezňov môžete pri sochárstve dať plnku zo syra a cesnaku alebo varených vajec a byliniek. Zdá sa, že je to obyčajný kotlet, ale zaujímavejší. K hotovému mletému mäsu môžete tiež pridať kúsky papriky a pár minút pred koncom smaženia každý kotletu zakryte „syrovou čiapkou“.
Aby boli obyčajné rezne chutné, musíte si samozrejme kúpiť mleté mäso, ktoré má dobrú kvalitu a zloženie. Ešte lepšie je, pripraviť si ho sami z čerstvého mäsa. Mleté hovädzie a bravčové mäso je trochu tučné, kuracie mäso je jemnejšie. Môžete miešať druhy mletého mäsa - ukáže sa to tiež vynikajúce.
Fašírky
V skutočnosti ide o rovnaké rezne, iba okrúhleho tvaru a s prídavkom obilnín. Najčastejšie sa mäsové guľky varia s ryžou. Z mletého mäsa môžete formovať fašírky, ktoré vyprážajte do polovice varenia, potom ich zalejte omáčkou alebo omáčkou a na miernom ohni duste do mäkka. Omáčku môžete pripraviť z bežnej paradajkovej pasty s prídavkom rôznych korení alebo z kyslej smotany.
Ak je mletého mäsa veľmi málo, môžete si urobiť polievku s fašírkami. K tomu stačí mleté mäso namiešať s korením, nakrájanou cibuľou a cesnakom, vytvarovať malé guľky a po jednom ich pridať do vriacej vody. Ďalej je potrebné mäsové guľky variť desať minút a potom môžete na panvicu poslať nakrájané zemiaky, mrkvu, cestoviny, cereálie a tak ďalej. Polievka s mäsovými guľkami je pripravená v zhone, zatiaľ čo sa ukáže ako chutná a uspokojujúca.
Plnené zemiaky a hniezda
Mleté mäso sa môže použiť ako náplň na plnenie varených hniezd alebo zemiakov. Hniezda na cestoviny sú obyčajné cestoviny, len sú zvlnené v podobe hniezda. Stačí, ak tieto veľmi hniezda uvaríte a naplníte ich osobitne uvareným mletým mäsom s prídavkom korenia, cibule, bylín. Hotové hniezda s náplňou je možné poliať kečupom, posypať syrom - lahodné, rýchle a krásne.
Plnené zemiaky sa pripravujú rovnako, musia sa najskôr uvariť do mäkka, potom každý zemiak rozkrojiť na polovicu, stred opatrne vytiahnuť a nahradiť ho plnkou. Na vrch môžete veľkoryso posypať syrom a vložiť ich na pár minút do predhriatej rúry, aby vytvorili zlatohnedú kôrku.
Neobvyklí čarodejníci
Toto je národné bieloruské jedlo, je v ňom tiež mleté mäso. Pripravuje sa rýchlo. Surové zemiaky treba nastrúhať, výsledné pyré osoliť, pridať surové vajce a lyžicu múky, poriadne premiešať. Mleté mäso sa musí vyprážať osobitne. Zo zemiakov je potrebné vytvarovať tortilly, do stredu každého vložiť mleté mäso a na vrch prikryť druhou zemiakovou tortillou. Čarodejníkov z každej strany je potrebné vyprážať na miernom ohni pod zatvoreným vekom. Spravidla sa podávajú s kyslou smotanou.
Nejde samozrejme o úplný zoznam jedál, ktoré sa dajú vyšľahať z mletého mäsa. Ale vďaka týmto receptom nebude hosteska musieť dlho stáť pri sporáku a ponuka sa ukáže byť rozmanitá.
