Domáce alebo mleté mäso zakúpené v obchode môže byť základom rýchleho obeda alebo večere. Môžete si z neho pripraviť fašírky, kotlety alebo fašírky, pripraviť náplň do koláčov alebo palaciniek, pripraviť chutný kastról alebo uvariť omáčku. Varením korenia a spôsobu varenia výrazne spestríte svoj jedálniček.
Je to nevyhnutné
- Zemiaky s mäsovými guľkami:
- - 400 g mletého mäsa zo zmesi bravčového a hovädzieho mäsa;
- - 1 malá cibuľa;
- - 6 zemiakov;
- - maslo;
- - 0,5 šálky mlieka alebo smotany;
- - soľ;
- - Bobkový list;
- - čierne korenie;
- - petržlen a kôpor.
- Kastról so zemiakmi a cuketou:
- - 500 g mletého hovädzieho mäsa;
- - 1 stredne veľká cuketa;
- - 5 veľkých zemiakov;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 150 g syra;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie;
- - 1 čajová lyžička zmesi suchých provensálskych bylín;
- - rastlinný olej bez zápachu.
- Mäsová omáčka:
- - 300 g mletého mäsa;
- - 200 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - sušený rozmarín a bazalka;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky s fašírkami
Hotové mleté mäso prevlečte cez mlynček na mäso spolu s očistenou cibuľou. Dochutíme podľa chuti a zvinieme na malé fašírky. Na panvici rozohrejte malé množstvo masla a osmažte na ňom fašírky do zlatista.
Krok 2
Zemiaky olúpte a nakrájajte nahrubo. Vložte ho do hrnca, podlejte vodou a priveďte do varu. Pridajte soľ, čierne korenie a bobkový list, potom vyložte mäsové guľky. Po 5 minútach prilejeme mlieko, panvicu prikryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Do hrnca dajte lyžicu masla. Pred podávaním zemiaky a fašírky posypte nasekanými bylinkami.
Krok 3
Kastról so zemiakmi a cuketou
Olúpte a nakrájajte cesnak. Na panvici zohrejte rafinovaný rastlinný olej a orestujte na ňom cesnak do zlatista. Vložte mleté mäso do panvice. Miešajte to drevenou lopatkou a mäso osmažte do mäkka. Hrčky dôkladne rozdrobíme, osolíme a osušíme provensálske bylinky. Olúpte zemiaky a nakrájajte ich veľmi na tenko. K tomu je vhodné použiť škrabku na zeleninu. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, rovnakým spôsobom nasekáme syr.
Krok 4
Žiaruvzdornú formu s vysokými stranami vymastite rastlinným olejom a vložte do nej plátky zemiakov vo forme šupín. Zemiaky dochutíme soľou a posypeme mletým čiernym korením. Na vrch rozložíme mleté mäso a zakryjeme ho vrstvou nastrúhanej cukety. Zeleninu zľahka okoreňte a podlejte syrom. Vložte misku do predhriatej rúry na 200 ° C a varte kastról, kým nebudú zemiaky jemné. Ak je stále tuhý a syr je veľmi zhnednutý, plech zakryte alobalom.
Krok 5
Mäsová omáčka
Ak máte radi cestoviny, pripravte si k nim rýchlu mäsovú omáčku. Na panvici s rozohriatym rastlinným olejom orestujte nasekaný cesnak, pridajte mleté mäso a za občasného miešania povarte asi 7 minút. Vložte paradajky z konzervy do vlastnej šťavy do panvice, pridajte soľ, korenie, pridajte sušený rozmarín a bazalku. Zmes dusíme, kým sa neodparí väčšina kvapaliny. Nalejte omáčku na čerstvo uvarené cestoviny a posypte nastrúhaný parmezán na misku.
