Mleté mäso je jednou zo zložiek chutných jedál. Môže sa používať v detskej a diétnej strave. Na mleté mäso použite jeden druh mäsa alebo kombináciu viacerých druhov. Pripravte si mleté kuracie alebo zrazené rezne s vareným vajíčkom. Tieto jedlá spestria jedálniček a vaša rodina ich ocení.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie rezne:
- 2 kuracie stehná;
- 2 vajcia;
- 4 lyžice krupice;
- 2 cibule;
- 1 čajová lyžička adjiky;
- 1 pohár vody;
- 4 lyžice paradajkovej pasty;
- 3 strúčiky cesnaku;
- chmeľ-suneli;
- múka;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- zeleninový olej.
- Zrazy s vareným vajcom:
- 500 g mletého mäsa;
- 1 cibuľa;
- 3 kuracie vajcia;
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 200 g kyslej smotany;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite 2 kuracie stehná pod tečúcou vodou.
Krok 2
Oddeľte mäso od kostí vytvorením rezu pozdĺž kosti na vnútornej strane nôh.
Krok 3
Olúpte 2 cibule.
Krok 4
Mleté mäso 2 stehná spolu s kožou a tukom a 2 cibule.
Krok 5
Do mäsa pridajte 2 vajcia, 4 lyžice krupice s cibuľou, podľa chuti soľ a korenie. Mleté mäso miesime dohladka.
Krok 6
Na rovný tanier nasypte trochu múky. Z mletého kuracieho mäsa vytvarujte malé placičky a vyváľajte v múke.
Krok 7
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a kuracie rezne z oboch strán opečieme do zlatista.
Krok 8
Vložte karbonátky do malého hrnca.
Krok 9
1 pohár horúcej vody a 4 lyžice paradajkovej pasty rozpustite v samostatnej miske. Touto zmesou zalejte kotlety a vložte panvicu do ohňa.
Krok 10
Hneď ako obsah hrnca varí, znížte teplotu. Cibuľky podusíme na miernom ohni do mäkka.
Krok 11
10 minút predtým, ako sú rezne pripravené, pridajte do hrnca 1 lyžičku adjiky, 3 olúpané a nasekané strúčiky cesnaku a chmeľ suneli.
Krok 12
Hotové kuracie rezne podávajte s ľubovoľnou prílohou, posypte ich omáčkou získanou počas dusenia.
Krok 13
Zrazy s vareným vajíčkom. 3 kuracie vajcia uvaríme natvrdo. Necháme ich vychladnúť, ošúpeme a každú pozdĺžne prekrojíme na polovicu.
Krok 14
Do 500 g mletého mäsa pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, čierne korenie, nasekanú petržlenovú vňať a kôpor. Všetko miešajte dohladka.
Krok 15
Z získaného mletého mäsa vyvaľkajte 6 guľôčok rovnakej veľkosti. Vložte ich do vymastenej panvice alebo plechu na pečenie.
Krok 16
Do mäsových guličiek urobte jamky a do každej vložte konvexnou stranou nadol polovicu vareného kuracieho vajca.
Krok 17
Zmiešajte 200 g kyslej smotany a 1 lyžicu paradajkovej pasty. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a touto zmesou polejeme zrazy.
Krok 18
Vložte plech na pečenie so zrazy do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte ich domäkka, asi 25 - 30 minút.
Krok 19
Podávame horúce zrazy so zeleninovým šalátom. Dobrú chuť.
