Snackové koláče s rôznymi plnkami sú pokrmom, ktorý môžete uvariť pre svoju rodinu, alebo ním môžete ozdobiť sviatočný stôl. Možnosti plnenia sú veľmi rozmanité, takže môžu uspokojiť aj tých najsofistikovanejších labužníkov.
Najskôr vypracujte cesto. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- kefír - 1 pohár;
- múka 2, 5-3 šálky;
- suché droždie - 1 vrecúško;
- rastlinný olej - 1/2 šálky;
- soľ;
- cukor.
V hlbokej miske zmiešajte kefír a slnečnicový olej, trochu zohrejte a pridajte soľ a cukor. Ich počet závisí od náplne: bude sladká, slaná alebo nekvasená. V samostatnej nádobe zmiešajte múku so suchým droždím a nalejte ich do malých dávok na kefír, vypracujte cesto, malo by sa to ukázať ako dosť husté. Cesto zakryte čistou utierkou a odložte na 30 - 40 minút na teplé miesto.
Kým cesto kysne, pripravte si niekoľko plniek.
Vajcová náplň so zelenou cibuľkou
Na jeho prípravu nakrájajte 1-2 vajcia uvarené na tvrdo, pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, trochu soli a korenia a poriadne premiešajte. K tejto plnke môžete prípadne pridať trochu varenej ryže.
Nakladaná hríbová plnka
Oddeľte huby od soľanky, trochu ich opláchnite a vytlačte, potom nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme do mäkka, pridáme k nej šampiňóny a všetko spolu orestujeme.
Plnená nakladaná uhorka
Uhorky olúpte, nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s restovanou cibuľou, všetko spolu orestujte a na koniec pridajte nasekané kuracie vajce. Uhorky je možné nahradiť kyslou kapustou.
Bobuľová plnka
Bobule vyrobené z džemu alebo kompótu sa výborne hodia ako sladká náplň, rovnako ako čerstvé ovocie, len ich musí byť trochu cukru.
Zapekaciu misu pokryjeme pergamenovým papierom alebo vymastíme olejom. Z cesta formujeme malé pirohy a švom nadol ich dávame na plech. Koláče nedávajte príliš blízko, počas pečenia sa zväčšia. Pirohy nechajte 10 minút na vrstvení položiť na stôl na stôl, potom ich potrite rozšľahaným vajcom a vložte do predhriatej rúry. Pečieme koláče do zlatista.
