Lavash je nielen typom pekárskeho výrobku, ale aj vynikajúcim základom pre vytváranie jedál, ktoré sú vhodné ako na každodenné, tak na slávnostné jedlá. Lavashové rolky sú uspokojivé a rozmanitosť náplní pre ne vám umožňuje zakaždým získať nové chute.
Náplne do pita roliek môžu byť také rozmanité, že sa dajú použiť tak dosť drahé výrobky, ako aj tie, ktoré zostali len v chladničke zo včerajšej večere. Pri príprave tohto jedla je dôležité len byť kreatívny.
Závitky so syrom a zeleninou
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 2 pláty tenkého chleba pita;
- trochu majonézy;
- 50 g špargle a mrkvy, varené v kórejčine;
- 100 g strunového syra.
Listy lavash musia byť potreté tenkou vrstvou majonézy a potom na okraj každého z nich natrieť zeleninu a syr jednotnou a nie príliš hrubou vrstvou. Na tvarovanie kotúčov musia byť listy čo najtesnejšie skrútené a potom vložené do chladničky na pár hodín, aby sa tvar zafixoval. Potom musíte nakrájať pita chlieb plnený ostrým nožom na kúsky požadovanej hrúbky a môžete misku podávať na stole.
Najvýhodnejšie je namazať pita chlieb majonézou pomocou špeciálnej silikónovej kulinárskej kefy.
Údené rožky
V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mäsových výrobkov pre labužníkov, ktorých tvar umožňuje ohýbanie bez toho, aby bol dotknutý obsah. Okrem náplne v rolkách vo forme uhličitanu, šunky, krkovičky alebo iných druhov pochúťok sa oplatí zobrať si na mazanie rovnakú majonézu a listy šalátu, aby sa zvýraznila chuť.
Princíp výroby kotúčov je trochu odlišný: šalát a tenké plátky mäsa sa rozložia na vrch lavash potretý majonézou po celej rovine, potom sa lavash zroluje a porcuje.
Lavashové závitky s červenou rybou
Na získanie tohto sviatočného občerstvenia potrebujete:
- 2 listy pita chleba;
- 250 g solených červených rýb;
- 50 g masla;
- kôprová zelenina;
- 1 citrón.
Pred použitím musí byť maslo zohriate na izbovú teplotu a potom nanesené na celú plochu plátov v tenkej vrstve. Na vrchole oleja sú položené aspoň na tenko nakrájané ryby, ktoré sú na vrchu posypané kôprom. Na jeden okraj plátov položte plátky citróna bez kôry, potom závitky skrútte, ochlaďte a nakrájajte.
Ryby na plnenie môžu byť buď lahodné odrody, ako je losos, alebo viac dostupné vo forme ružového lososa.
Rolky s krabovými tyčinkami
Všetko, čo potrebujete na vytvorenie tohto cenovo dostupného občerstvenia, je pita chlieb, krabové tyčinky, vykostené olivy, kyslé uhorky a majonéza podľa vkusu. Tyčinky je potrebné jemne nakrájať, zmiešať s nasekanými olivami a uhorkami a výsledné mleté mäso dochutiť majonézou, aby sa ukázalo byť dostatočne tekuté na to, aby sa dalo na chlieb pita. Po rozložení náplne po celej jej rovine zostáva len vyrobiť kotúč lavash, vychladnúť a nakrájať ho.
