Rozhodli ste sa urobiť koláč, ale neviete, ktorú plnku zvoliť? Vyberte si kura a nebudete ľutovať. Toto mäso je kombinované s takmer akýmkoľvek cestom a v kombinácii s kyslou smotanou sa stáva veľmi jemné.
Je to nevyhnutné
- - múka - 2 poháre + 1 polievková lyžica;
- - studené maslo - 180 g;
- - vajcia - 4 ks;
- - mlieko - 2 lyžice;
- - kuracie filé - 400 g;
- - krémový syr - 250 g;
- - kyslá smotana - 300 ml;
- - švajčiarsky syr - 60 g;
- - zelená cibuľa - 1 zväzok;
- - oregano - 2 vetvy;
- - horčica - 2 čajové lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto na budúci koláč. Preosiatu múku spojíme s nadrobno nakrájaným maslom a všetko rozdrobíme na strúhanku. Potom rozbite jedno vajce a oddeľte bielok od žĺtka. Pridajte 5 lyžíc vody a žĺtok do zmesi masla, múky. Všetko poriadne rozšľahajte, aby vám vzniklo lepkavé cesto. Miesime ho, kým nie je úplne hladký. Z cesta vytvarujte guľku, zabaľte ju potravinovou fóliou a dajte do chladničky asi na pol hodinu.
Krok 2
Kuracie mäso musí byť nakrájané na niekoľko veľkých kusov a nakrájané na mleté mäso pomocou mixéra.
Krok 3
Mleté mäso vyberte z mixéra a rozšľahajte v ňom tieto ingrediencie: krémový syr, 2 vajcia, kyslú smotanu, horčicu, 1 lyžicu múky, nasekané bylinky. Po vyšľahaní všetkých vyššie uvedených výrobkov pridajte do zmesi mleté mäso a dôkladne ho premiešajte.
Krok 4
Zapekaciu misu, v ktorej sa bude koláč piecť, vymastíme a natrieme na ňu plát pergamenu. 2/3 cesta nakrájame, vyvaľkáme a dáme do formy. Cesto popichajte vidličkou a dajte na pol hodiny do chladničky. Po uplynutí času ho vyberte a na vrchu ho zakryte pergamenom, na ktorý by ste mali dať fazuľu. Rúru predhrejte a vložte do nej formu na 15 minút. Po uplynutí času vyberte pergamen a fazuľu a pečte cesto ďalšiu štvrtinu hodiny, potom ho vložte do chladničky.
Krok 5
Teraz by sa náplň mala preniesť na pečenú základňu budúceho kuracieho koláča.
Krok 6
Zo zostávajúceho cesta musíte urobiť pásy, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 3 milimetre. Výsledné pásy dajte šikmo na plnku, prebytočné okraje odrežte. Mlieko zmiešame so žĺtkom a touto zmesou potrieme celú plochu torty. Pošlite misku do rúry na pol hodiny. Koláč s kuracím mäsom v kyslej smotane je pripravený!
