Rolka "Philadelphia" sa od ostatných roliek mierne líši nielen štvorcovým tvarom, ale aj technikou prevedenia - náplň a ryža nie sú zabalené v listoch nori, ale v losose. Proces varenia nie je v skutočnosti taký zložitý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Je to nevyhnutné
- - guľatozrnná ryža 200 g
- - ryžový ocot 20 ml
- - losos 150 g
- - list nori (morské riasy) 1 ks.
- - jemný krémový syr 150 g
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu dobre prepláchneme, podlejeme vodou a privedieme k varu. Znížte teplotu a duste asi 15 minút bez odstránenia veka. Po uvarení necháme ryžu odstáť 10-15 minút a dochutíme octom.
Krok 2
Makisu (špeciálna rolovacia rohož) zabaľte potravinovou fóliou. Položte na ňu polovicu listu nori a na vrch rozložte ryžu, ustúpte asi 1 cm od okraja.
Krok 3
Roztiahnite druhú polovicu nori a potom pridajte veľké množstvo tvarohového krému.
Krok 4
Zložíme koberec s na ňom rozloženými ingredienciami. V takom prípade je potrebné budúcemu kotúču venovať štvorcový vzhľad.
Krok 5
Čerstvého lososa alebo pstruha sushi nakrájajte na tenké plátky rovnakej dĺžky a hrúbky. Položte ich k sebe na rolku. Hornú časť zakryte kobercom a jemne stlačte na rybu.
Krok 6
Navlhčite ostrý nôž studenou vodou a rolku nakrájajte na rovnaké časti. Pri podávaní nezabudnite ozdobiť zázvorom. Dobrú chuť!
