Pita a zeleninová roláda s kuracím mäsom je hitom každého slávnostného stola. Toto šťavnaté a chutné predjedlo sa hodí ku všetkým jedlám, silným alkoholickým nápojom. Takáto nekomplikovaná pochúťka sa pripraví veľmi rýchlo, ak si dáte už uvarené alebo údené kuracie filé. Lavashová rolka so samozrejmým názvom „Obzhorka“je skutočným záchrancom, ak počas stretnutí hostia nečakane prišli alebo im došlo občerstvenie na stole.
Je to nevyhnutné
- - 2 čerstvé stredne veľké mrkvy;
- - 400 g údených kuracích pŕs;
- - 2 nakladané uhorky;
- - tenký pita chlieb z obalu;
- - cibuľa (biela alebo červená - na výber);
- - čerstvá petržlenová vňať, kôpor;
- - soľ;
- - majonéza;
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpanú z plevy nožom nakrájajte najemno, mrkvu ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2
Na panvici orestujte zeleninu, nalejte na ňu trochu rastlinného oleja a podľa chuti mierne posolte. Pečené mäso ochlaďte, preložte do misy, jemne odtečte prebytočný tuk.
Krok 3
Údené kuracie filé, nakrájané z stehna alebo pŕs, najemno nakrájané na pásiky alebo plátky, urobte to isté s nakladanými uhorkami. Môžete ich dokonca nastrúhať cez hrubé strúhadlo, potom vytlačiť prebytočnú tekutinu.
Krok 4
Nakrájajte čerstvé bylinky najemno, zmiešajte s majonézou. Pokiaľ si prajete, nie je zakázané pridávať do role levash „Obzhorka“nakrájané zelené cibuľové perie, koriander, bazalku a iné aromatické bylinky.
Krok 5
Natierame plát pita chleba, natrieme tenkou vrstvou majonézy zmiešanej s bylinkami. Na vrch dáme vychladnutú pečienku z mrkvy a cibule.
Krok 6
Na prvý natrieme ďalší plát pita chleba, ktorý opäť potrieme majonézovou zmesou, natrieme naň plátky kuracieho mäsa a uhorky.
Krok 7
Skrútte pita chlieb do tesného zvitku, zabaľte potravinovou fóliou, aby sa nerozpadol, vložte do chladničky na 3-4 hodiny. Tesne pred podávaním ho vyberte a nakrájajte po častiach na kúsky široké asi 3-4 cm.
