Jemné bezmäsité rezne potešia dospelých i deti pri rodinnom alebo sviatočnom stole. Môžete to poliať šťavou alebo podať týmto spôsobom - aj tak bude chutné!
Je to nevyhnutné
- - 125 g jogurtu bez prísad;
- - 200 g suchého cíceru (cícer);
- - 150 g zeleného hrášku;
- - jedna hlava luku;
- - 20 - 30 g ľubovoľného rastlinného oleja;
- - jedno kuracie vajce;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 45 g drvených sušienok;
- - 5 g sódy;
- - korenie: koriander, soľ, kurkuma, korenie, kmín;
- - sladká paprika;
- - 20 g kôpru.
Inštrukcie
Krok 1
Cícer vopred namočte do nevarenej vody s prídavkom sódy, nechajte pôsobiť cez noc. Ráno scedíme vodu, cícer vložíme do hrnca a povaríme ho, kým nebude uvarený.
Krok 2
Po uvarení - cícer dajte do cedníka a opláchnite prevarenou vodou, nechajte odkvapkať.
Krok 3
Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte na niekoľko častí (3 - 5), nechajte cesnak neporušený.
Krok 4
Všetko - nakrájanú cibuľu a celú pažítku a cícer pokvapkajte dajte do hlbokého hrnca a rozšľahajte mixérom dohladka.
Krok 5
Potom pridajte nesladený jogurt, zelený hrášok, vajíčko, drvené krekry, dochucovadlá (čierne korenie a obyčajná soľ), korenie rozdrvené v mažiari (sladká paprika, koriander, kurkuma, kmín), dohladka rozmixujte buď mixérom alebo jednoduchou lyžičkou.
Krok 6
Kôpor umyte a nakrájajte veľmi najemno, pridajte k chudému mletému mäsu a všetko opäť poriadne premiešajte.
Krok 7
Rezne zvliekajte mokrými rukami. Na maximálnom ohni rozohrejeme panvicu, pridáme olej a všetky výsledné rezne opečieme. Namiesto vyprážania môžete karbonátky zapiecť v rúre. Všetko položte na krásne jedlo, ozdobte podľa želania.
