Parné rezne varené v pomalom sporáku sú vynikajúcim diétnym jedlom, ktoré je vhodné pre dospelých aj pre deti. Parné kotlety sa vyrábajú z mletého mäsa alebo kuracieho mäsa, rýb a dokonca aj z húb. Spolu s hlavným jedlom v multivarke môžete pripraviť prílohu, napríklad uvariť zemiaky.
Parené mäsové placičky
Pripravte si nasledujúce ingrediencie: 0,5 kg mäsa (hovädzie, bravčové) alebo mleté mäso, 2 cibule, biely chlieb (pol tuku), strúhanka, 2 vajcia, trochu mlieka, soľ, korenie podľa vkusu.
Namočte chlieb do zmesi mlieka a vody. Mäso nakrájajte na kúsky, rozdrvte ho na plátky, potom otočte cibuľu a namočený chlieb. Do zmesi pridáme vajcia, soľ a korenie, všetko dôkladne premiešame.
Aby boli rezne šťavnaté, pridajte do mletého mäsa trochu prevarenej vody. Malý kúsok masla pridaný k mletému mäsu dodá pokrmu vzdušnosť.
Mleté mäso sformujte na malé placičky a rozvaľkajte v strúhanke. Nalejte 1 šálku filtrovanej vody do multivarku, vložte parnú misku, vložte do nej kotlety. V priemere sa do formy odoberie 8 kusov. Ak máte veľa porcií, varte ich v niekoľkých dávkach. Nastavte režim „Parník“(alebo „Steam“) a doba pečenia je 35 minút.
Podávajte teplé varené parné mäsové placičky s čerstvými zeleninovými šalátmi. Ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.
Dusené rybie koláče
Na varenie parených rybích koláčov v pomalom sporáku vezmite 600 gramov ľubovoľného filé z morských rýb, 1 vajce, cibuľu, 4 lyžice otrúb, kôpor, soľ, korenie. Rybie filé pomelieme mixérom, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zvyšok prísad, všetko dôkladne premiešame a necháme 20 minút napučať otruby.
Vytvorte karbonátky. Nalejte vodu do variča, vložte karbonátky do parnej misky, nastavte režim parníka a doba varenia je 30 minút.
Dusené rybie koláče sa môžu podávať teplé alebo studené. Môžete si s nimi pripraviť vynikajúcu bielu omáčku.
Hubové parené rezne v pomalom sporáku
Vyskúšajte na pare hubové kotlety v pomalom hrnci. Pripravte si 800 g lesných húb, 1 pohár pohánky, 5 lyžice. ovsené vločky, 1 vajce, 1-2 cibule, slnečnicový olej, soľ, korenie. Huby očistíme, nakrájame a uvaríme v slanej vode domäkka. Pohánku opláchnite a zalejte vodou. Varte ho v miske multivarky v režime „Krúpy“.
Uvarené huby vyhoďte do cedníka a potom nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Cibuľu nakrájame na kocky a pražíme ju 4 - 5 minút v pomalom hrnci v režime „Fry“. Pridajte cibuľu k šampiňónom. Za občasného miešania povarte ďalších 5-7 minút. Do húb vložíme pohánkovú kašu, vajíčko, pridáme soľ, korenie, pridáme ovsené vločky.
Pomer húb, pohánky a ovsených vločiek v kotletách je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.
Vytvorte malé placičky a vložte do parnej misky. Nalejte 1 šálku vody do misky s multivarkami. Varte hubové placky 15 minút v parnom režime.
Ako variť parné kotlety v multivarke súčasne s prílohou
Ak chcete uvariť prílohy (napríklad zemiaky) spolu s parenými karbonátkami, vložte karbanátky do nádoby na varenie na paru. Olúpte a opláchnite zemiaky, nakrájajte ich nie veľmi nahrubo, vložte ich do misky na varenie, posolte, okoreňte, naplňte vodou tak, aby zemiaky takmer úplne zakryla.
Na zemiaky dajte parnú misu s rezňami. Nastavte režim "Pečenie" na multivarke a doba pečenia je 40-45 minút. Hotové zemiaky scedíme a roztlačíme.
