Ako Sa Robia Bazalkové Rezne

Obsah:

Ako Sa Robia Bazalkové Rezne
Ako Sa Robia Bazalkové Rezne

Video: Ako Sa Robia Bazalkové Rezne

Video: Ako Sa Robia Bazalkové Rezne
Video: ŘÍZEK UŽ NEBUDETE DĚLAT JINAK! ❤️ 2024, November
Anonim

Šťavnaté rezne vyrobené z mletého alebo mletého mäsa sú univerzálnym pokrmom na výdatný obed alebo večeru. Diverzifikujte svoj jedálniček pridaním aromatických bylín, ako je bazalka, do mletého mäsa. Zostáva len zvoliť správnu prílohu - a originálne jedlo v stredomorskom štýle je hotové.

Ako sa robia bazalkové rezne
Ako sa robia bazalkové rezne

Je to nevyhnutné

    • Kotlety so syrom:
    • 500 g hovädzieho mäsa;
    • 150 g mozzarelly;
    • 1 malá biela žemľa;
    • 0,5 šálky mlieka;
    • 1 vajce;
    • 2 lyžice múky;
    • zväzok čerstvej bazalky;
    • 1 cibuľa;
    • 2 strúčiky cesnaku;
    • soľ;
    • korenie;
    • rastlinný olej na vyprážanie.
    • Nasekané kotlety:
    • 500 g hovädzieho filé;
    • 100 g obličkového tuku;
    • 1 cibuľa;
    • zväzok bazalky;
    • 2 krajce bieleho chleba;
    • 0,5 šálky mlieka;
    • ghí na vyprážanie;
    • 1 vajce;
    • 3 lyžice strúhanky.

Inštrukcie

Krok 1

Vyskúšajte nadýchané bazalkové a syrové karbonátky. Hovädziu dužinu odlúpte z filmov, opláchnite a osušte. Prejdite mäso cez mlynček na mäso. Výsledné mleté mäso zmiešajte s vajíčkom a bielou rolkou namočenou v mlieku, soli a korení. Nakrájajte cibuľu a cesnak a osmažte ich na rozpálenom rastlinnom oleji. Nakrájajte bazalkovú zeleň na malé kúsky. Vložte cibuľu, cesnak a bazalku do mletého mäsa a rukami ho dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 2

Mozzarellu nasekáme na malé kocky. Mleté mäso mokrými rukami formujte do oválnych a mierne sploštených koláčov. Do každej vtlačte niekoľko kociek syra. Hotové výrobky stočíme do múky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a karbanátky na ňom orestujeme do zlatista. Podávame so šalátom a dozdobíme paradajkovými klinmi. Ako príloha sa hodia hranolky.

Krok 3

Nakrájané rezne sa ukážu ako veľmi chutné a šťavnaté. Hodí sa k nim kúsok hovädzieho filé. Vyčistite ho od fólií a mastnoty, umyte a osušte. Mäso nakrájajte nadrobno pomocou ťažkého a veľmi ostrého noža. Skúsení kuchári môžu pracovať s dvoma sekáčikmi naraz - to výrazne urýchli postup. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte do masy obličkový hovädzí tuk, treba ho tiež vyčistiť a poriadne opláchnuť.

Krok 4

Do misky nasekaného hovädzieho mäsa pridajte trochu bieleho chleba namočeného v mlieku. Nakrájajte bazalku a vmiešajte do nej reznú hmotu. Pridajte cibuľu nakrájanú nadrobno a opraženú na masle, tiež soľ a korenie. Mokrými rukami formujte karbonátky. Zľahka rozšľaháme vaječný žĺtok, ktorý ním potrieme hotové výrobky a rozvaľkáme ich v strúhanke.

Krok 5

Zahrejte ghí na panvici. Poukladajte rezne a na strednom ohni ich opekajte do zlatista. Výrobky musia byť úplne vyprážané. Ak to chcete skontrolovať, stlačte na ne drevenou špachtľou - tečúca mäsová šťava by mala byť úplne priehľadná. Nakrájané rezne naservírujte na porciované taniere, ozdobte lístkami bazalky a pridajte zemiakovú kašu.

Odporúča: