Maslo je pre mnohých ľudí nenahraditeľným potravinovým produktom. Obsahuje vitamíny A, D, E, ktorých použitie je obzvlášť dôležité v zime. Dlhodobé zachovanie chuti oleja a vitamínov v ňom je zaručené iba pri správnom skladovaní.
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Zakúpený olej vložte do chladničky. Jeho trvanlivosť doma závisí od dátumu výroby, typu produktu, obalu, teploty skladovania. Takže maslo v baleniach, balené vo fólii, sa skladuje nie viac ako 20 dní, v pergamene - nie viac ako 10 dní. V tomto prípade by teplota skladovania produktu mala byť od 0 do + 6 ° C. Sendvičový olej sa udržiava pri rovnakej teplote 15 dní. Ak ste si kúpili maslo pre budúce použitie, vložte ho do mrazničky. Skladovať v mrazničke môžete dva mesiace pri teplote -18 ° C.
Krok 2
Ak ste maslo kúpili podľa hmotnosti, vložte ho do olejovej konzervy. Nádoba na skladovanie oleja by mala byť nepriehľadná, pretože olej na svetle oxiduje (na jej povrchu sa objaví žltá zatuchnutá vrstva). Olejnička by mala byť tiež tesne uzavretá, pretože tento produkt absorbuje cudzie pachy. Ak nemáte olejničku, zabaľte olej do fólie alebo pergamenu, nemôžete ho skladovať v polyetyléne.
Krok 3
Olej skladujte v teplej sezóne bez chladničky nasledujúcim spôsobom. Nalejte studenú vodu do malého hrnca, pridajte tam soľ v takom množstve, aby sa získal silný roztok. Vložte maslo zabalené do pergamenu alebo fólie do nádoby so soľankou. Maslovú misku určite zakryte viečkom. Slanú vodu vymieňajte dvakrát denne a pokúste sa olej čo najskôr použiť.
Krok 4
Roztopte olej, ak zatuchne. Za týmto účelom odrežte a zlikvidujte hornú žltú vrstvu, vložte ju do hrnca alebo panvice. Keď maslo začne vrieť, pridáme k nemu dva až tri jablkové kolieska. Varte ho, odstavte z ohňa, vyberte plátky, nechajte mierne vychladnúť. Misku s olejom opäť položte na oheň, vložte do nej nové plátky jabĺk, znova ich povarte. Maslo za občasného šľahania vidličkou ochladíme, kým nevychladne.
