Jedným z najbežnejších jedál vo francúzskych reštauráciách sú mušle. Pripravujú sa veľmi ľahko a rýchlo a ich chuť je skutočne nezabudnuteľná. Okrem toho sú mušle tiež veľmi užitočné, rovnako ako akékoľvek morské plody. Dávam do pozornosti jeden z receptov na výrobu mušlí v cesnakovo-krémovej omáčke.
Je to nevyhnutné
- Mrazené mušle 400 g
- Krém 150-200 g
- Maslo 30-40 g
- Olivový olej 2-3 lyžice. lyžice
- Cesnak 2-3 strúčiky
- Luk 1 hlava
- Kôpor 3-4 vetvy
Inštrukcie
Krok 1
Mušle rozmrazte. Toto by sa malo robiť iba v chladničke, v mikrovlnnej rúre je to nemožné, chuť sa zhorší.
Krok 2
Cibuľu nakrájame nadrobno, v tomto jedle potrebujeme bielu odrodu.
Krok 3
Predhrejte panvicu, pridajte olivový olej, najlepšie za studena lisovaný.
Krok 4
Potrieme cibuľu a orestujeme do svetlo zlatohneda.
Krok 5
Pridajte maslo, keď sa rozpustí, vložte mušle do panvice, dôkladne premiešajte a smažte ďalšie 1-2 minúty.
Krok 6
Do zmesi vytlačte cesnak a za stáleho miešania restujte 7-8 minút.
Krok 7
Pridajte smotanu. Zatvorte veko a duste, kým omáčka nezhustne.
Krok 8
3-4 vetvičky kôpru nakrájajte nadrobno, pridajte do omáčky 3 - 4 minúty, kým nezmäknú.
Krok 9
Celé jedlo by malo byť varené na miernom ohni.
Podávame ako samostatné jedlo alebo ako korenie na cestoviny.
