Lasagna je talianske jedlo, ktoré sa v Rusku tak dobre uchytilo. Je to klenot talianskej kuchyne.
Je to nevyhnutné
- - 300 g múky;
- - 2 vajcia;
- - soľ;
- - 3 lyžice vody;
- - luk - 1 hlava;
- - zeleň;
- - cesnak;
- - 4 lyžice rastlinného oleja;
- - 1 mrkva;
- - 200 g mletého mäsa;
- - čierne a červené mleté korenie;
- - 2 lyžice vína;
- - 500 g paradajok;
- - 0,5 l mlieka;
- - 50 g masla;
- - 100 g syra.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si elastické cesto z vody, múky, vajec, soli a rastlinného oleja. Vyvaľkáme ho a nakrájame na obdĺžniky. Kúsky cesta povaríme v osolenej vode 5 minút. Zlikvidujte ich v cedníku a opláchnite studenou vodou.
Krok 2
Pripravte omáčku zvanú boloňská omáčka. Na jeho prípravu nakrájajte cibuľu, petržlen, mrkvu a cesnak. Všetko natrieme rastlinným olejom. Do tejto zmesi pridajte mleté mäso a smažte ich, až kým nebudú mäkké. Potom všetko dochutíme korením, čiernym a červeným, podlejeme červeným vínom a soľou.
Krok 3
Paradajky sparíme a olúpeme, pridáme k omáčke a varíme do zhustnutia (to je asi 40 minút).
Krok 4
Pripravte bešamelovú omáčku. Na masle speníme múku a zriedime ju mliekom. Varíme do zhustnutia, dochutíme soľou a korením.
Krok 5
Zapekaciu misu vymastíme, kúsky cesta do nej preložíme a polejeme boloňskou omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Potom pridáme ďalšiu vrstvu cesta a podlejeme bešamelovou omáčkou. Striedajte vrstvy, kým vám nedôjde prísada. Navrch posypeme syrom. Vložíme do rúry a varíme 30 minút pri 180 stupňoch.
