Dávame vám do pozornosti neobvyklý recept na zemiakový kastról so šťavnatými fašírkami a korením. Upozorňujeme, že recept má vynikajúci doplnok vo forme paradajok, syra a byliniek, ktorý sa do jedla pridáva iba na želanie.
Zloženie:
- 0,5 kg mletého bravčového mäsa;
- 5 zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 2 mrkvy;
- 4 lyžice. l. kurkuma;
- 2 vajcia;
- 6 lyžičky korenie;
- 2 lyžičky soľ;
- 4-8 st. l. majonéza;
- 3 - 5 lyžičky horčica;
- slnečnicový olej na vyprážanie;
- 2-3 paradajky (voliteľné);
- tvrdý syr (voliteľné);
- pár vetvičiek petržlenu (voliteľné).
Príprava:
- Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Vložte cibuľu do oleja a smažte ju do polovice varenia. Potom do cibule pridáme mrkvu a kurkumu, všetko dôkladne premiešame a opražíme do mäkka.
- Olúpte a nastrúhajte zemiaky. Dužinu zo zemiakov trochu stlačte, odstráňte prebytočnú šťavu a preložte do misky.
- Poháňajte tam vajcia, pridajte smaženie zeleniny, soľ, svoje obľúbené korenie, ako aj horčicu a majonézu podľa chuti. Všetko poriadne premiešame dohladka. Ak potrebujete pikantnejšie jedlo, potom sa dá zvýšiť množstvo korenia a horčice.
- Vezmite plech alebo pekáč s vysokými stranami. Vložte zemiakovú hmotu do jednej vrstvy na dno formy a vyrovnajte ju lyžicou.
- Mleté mäso roztlačte, dochuťte soľou a korením podľa chuti, premiešajte.
- Z mletého bravčového mäsa vytvarujte malé fašírky a rovnomerne ich poukladajte na zemiakovú vrstvu. Odporúča sa vyrábať fašírky mokrými rukami, takže sa ľahšie tvarujú a nelepia sa na vaše ruky.
- Vyplnený formulár odošlite do rúry predhriatej na 195 stupňov.
- Pečieme obsah formy, kým nie sú uvarené všetky prísady.
- Ak je to žiaduce, na konci varenia môžete medzi mäsové guľky vložiť plátky paradajok a petržlenové listy. Celý obsah formy nalejte strúhaným tvrdým syrom a pošlite späť do rúry na 10-15 minút.
- Po štvrťhodine fašírky v rajnici vyberte z rúry a podávajte priamo v pekáči.
